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Amaro Fabbrizii 70cl - Liquorificio Fabbrizii
Liquorificio FabbriziiAmaro 70 cl 35.0% vol Amer, herbacé, épicé, agrumé
CHF 28.27−14%(CHF 40.39/ℓ)
Prix conseillé : CHF 32.90
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Liquorificio Fabbrizii
- Taper
- Amaro
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 35.0%
- Profil aromatique
- Amer, herbacé, épicé, agrumé
- Ingrédients
- Herbes aromatiques, racines, épices, alcool, sucre
- Couleur
- Marron foncé
- Consommation
- Digestif, servir froid ou avec des glaçons
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Amaro Fabbrizii 70cl - Liquorificio Fabbrizii
Autres questions
Sommelier AIAmaro Fabbrizii 70cl - Liquorificio Fabbrizii
Autres questions
En bouche, il offre un équilibre entre une note amère de fond et une douceur sucrée qui en dissimule les traits avec grâce. Au nez, on perçoit des accents d'herbes aromatiques et d'écorce d'agrumes, avec une pointe d'épice qui rend le bouquet vivant sans le surcharger. La structure est compacte, avec une progression nette qui conserve fraîcheur et persistance, idéale pour ceux qui cherchent un amaro capable de soutenir le palais sans l'alourdir.
Il se prête bien comme digestif servi pur ou avec quelques glaçons, mais trouve également sa place comme ingrédient dans des cocktails nécessitant une note amère raffinée. En accompagnement, il met en valeur la pâtisserie sèche, le chocolat noir et les fromages affinés ; des températures pas trop froides permettent d'en apprécier davantage les nuances. Bouteille pratique et de caractère, pensée pour ceux qui aiment une gorgée sincère et bien structurée.
Il se prête bien comme digestif servi pur ou avec quelques glaçons, mais trouve également sa place comme ingrédient dans des cocktails nécessitant une note amère raffinée. En accompagnement, il met en valeur la pâtisserie sèche, le chocolat noir et les fromages affinés ; des températures pas trop froides permettent d'en apprécier davantage les nuances. Bouteille pratique et de caractère, pensée pour ceux qui aiment une gorgée sincère et bien structurée.
Producteur de liqueurs
Liquorificio Fabbrizii
LigurieItalie
Liquorificio Fabbrizii est un producteur artisanal italien de liqueurs basé en Val d'Aveto (Rezzoaglio, GE). Il produit une gamme de liqueurs et de spirits, notamment amaro, limoncello, gin et cocktails prêts-à-boire, en combinant des recettes familiales traditionnelles avec des procédés d'infusion et de macération.
- Siège opérationnel et production en Val d'Aveto (Rezzoaglio, GE).
- Limoncello di Santo Stefano formulé avec une quantité garantie de Limone di Sorrento PGI (indiquée comme ratio minimum sur la page produit).
- Offre de cocktails prêts-à-boire (ex. Negronii) déjà équilibrés pour le service.
- Gin Rusagni décrit comme un compound gin à base d'infusion de baies de genièvre, de botaniques locales et de zestes d'agrumes.
Les spécialités
- liqueurs ligures
- amari aux herbes
- limoncello (Limone di Sorrento PGI)
- gin compound (infusion)
- cocktails prêts-à-boire
L’histoire
L'histoire de la marque renvoie à la tradition liquoristique de la famille Fabbrizii : des recettes historiques imaginées par Giovanni Fabbrizii (liquoriste et torréfacteur génois) ont été récupérées et remises en valeur par la famille dans la nouvelle entité installée en Val d'Aveto. Le projet actuel valorise les recettes familiales et les savoirs locaux, réinterprétés de manière contemporaine.
Distillation
Pour le gin Fabbrizii (Rusagni) une technique de type compound/infusion dans l'alcool et l'eau est utilisée ; de nombreuses liqueurs et amari sont obtenus par infusion et macération plutôt que par distillation traditionnelle.
Vieillissement
Certaines références portant la mention "Riserva" suggèrent des traitements de vieillissement ; des sources éditoriales indiquent qu'une partie de la production est vieillie en fûts en bois (information tirée des pages produit et des documents de communication).
Matières premières
- eau
- alcool
- sucre
- Limoni di Sorrento (Limone di Sorrento PGI) - zestes
- baies de genièvre
- herbes aromatiques locales (plantes/herbes des Apennins)
- écorce de cascarilla (mentionnée pour l'amaro)
Produits représentatifs
- Negroni Cocktail 50cl - Liquorificio Fabbrizii
- Limoncello di Santo Stefano 70cl - Liquorificio Fabbrizii
- Gin Rusagni 70cl - Liquorificio Fabbrizii
- Aperitivo Fabbrizii 50cl - Liquorificio Fabbrizii
- Amaro Fabbrizii 70cl - Liquorificio Fabbrizii
