Amphora Rosato Riserva - Annate 15/16/17 - Cirelli

Amphora Rosato Riserva de Cirelli, assemblage des millésimes 2015-2017, se présente avec une robe cerise lumineuse et des reflets cuivrés qui invitent à la dégustation. Au nez, il est intrigant par sa complexité : fruits rouges mûrs à peine esquissés, zeste d’agrumes et notes terreuses issues de l’élevage en amphore, le tout soutenu par une note minérale qui maintient le profil frais et vivant. Ce n’est pas un rosé léger mais il conserve une élégance naturelle. Il présente un potentiel d’évolution en bouteille et, avec quelques années, peut développer une plus grande complexité tertiaire sans perdre de fraîcheur.

En bouche, il montre une structure lisse et une texture quasi soyeuse, avec une acidité équilibrée et une sapidité qui prolonge la finale ; les tannins sont discrets et contribuent à une persistance gustative satisfaisante. Il se marie bien avec des plats savoureux — poisson en sauce, viandes blanches bien épicées ou fromages à affinage moyen — et convient tant aux moments conviviaux qu’aux préparations rustiques. Température de service idéale 12-14 °C pour en saisir la finesse et la richesse aromatique.