Asili - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum 2021

Le Barbaresco DOCG Asili de Cà del Baio naît dans la renommée région des Langhe, cœur battant de la viticulture piémontaise. Issu de vignes de Nebbiolo cultivées avec grand soin dans le vignoble Asili, ce vin reflète l’excellence du territoire de production, connu pour ses sols tuffeux et calcaires qui confèrent finesse et complexité.

La maturation s’effectue en fûts de chêne qui développent un équilibre parfait entre structure et douceur, sublimant les parfums intenses de rose fanée, de petits fruits rouges et des notes épicées de réglisse et de tabac. En bouche, il se révèle élégant, avec des tanins soyeux et une sapidité persistante qui accompagne une finale longue et harmonieuse.

Ce Barbaresco est un compagnon idéal pour des plats de viande importants comme les braisés et les rôtis, mais s’accorde aussi avec classe aux fromages affinés. Sa magnum, avec une oxygénation naturelle accrue, offre une expérience encore plus enveloppante, parfaite pour ceux qui désirent savourer une authentique expression du Nebbiolo et du terroir des Langhe.