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CHF 125.44−14%(CHF 167.25/ℓ)
Prix conseillé : CHF 146.36
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Damilano
- Nom
- Barolo DOCG
- Variété
- Nebbiolo
- Vintage
- 2019
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Rose, épices, fruits rouges, réglisse
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération longue
- Vieillissement
- Minimum 3 ans
- Type de fût
- Grands fûts de chêne et barriques
- Couleur
- Rouge grenat
- Température de service
- 18-20°C
- Consommation recommandée
- De 5 à 15 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Cannubi, Langhe
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barolo DOCG - Cannubi - Damilano
Autres questions
Sommelier AIBarolo DOCG - Cannubi - Damilano
Autres questions
Le Barolo DOCG "Cannubi" de Damilano est une expression extraordinaire du cépage Nebbiolo, cultivé sur la célèbre colline de Cannubi, une des plus réputées de la région de Barolo. Ce vin, issu de l'une des plus anciennes caves de Barolo fondée en 1890, représente une parfaite synthèse entre tradition et innovation.
La vigne Cannubi se distingue par son sol riche en sable et calcaire, ce qui confère au vin une structure élégante et harmonieuse. Le microclimat unique de la zone favorise une maturation optimale des raisins, qui sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main.
Le Barolo "Cannubi" de Damilano subit un processus de vinification traditionnel, avec une longue macération des peaux pour extraire des couleurs intenses et des tanins robustes. La fermentation se déroule dans des cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un vieillissement d'au moins 24 mois dans de grandes barriques de chêne et un affinage supplémentaire en bouteille avant sa mise sur le marché.
À la dégustation, le Barolo "Cannubi" montre une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet complexe où émergent des notes de fruits rouges mûrs, d’épices, de tabac et des nuances subtiles de roses et de violette. En bouche, il est vigoureux mais équilibré, avec un tanin velouté et une longue persistance aromatique qui se termine sur des notes de réglisse et de menthe.
Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viandes rouges, gibiers et fromages affinés. Avec son potentiel de vieillissement, le Barolo "Cannubi" de Damilano peut être conservé en cave pendant des décennies, évoluant et s'améliorant au fil du temps.
La vigne Cannubi se distingue par son sol riche en sable et calcaire, ce qui confère au vin une structure élégante et harmonieuse. Le microclimat unique de la zone favorise une maturation optimale des raisins, qui sont soigneusement sélectionnés et récoltés à la main.
Le Barolo "Cannubi" de Damilano subit un processus de vinification traditionnel, avec une longue macération des peaux pour extraire des couleurs intenses et des tanins robustes. La fermentation se déroule dans des cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un vieillissement d'au moins 24 mois dans de grandes barriques de chêne et un affinage supplémentaire en bouteille avant sa mise sur le marché.
À la dégustation, le Barolo "Cannubi" montre une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet complexe où émergent des notes de fruits rouges mûrs, d’épices, de tabac et des nuances subtiles de roses et de violette. En bouche, il est vigoureux mais équilibré, avec un tanin velouté et une longue persistance aromatique qui se termine sur des notes de réglisse et de menthe.
Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viandes rouges, gibiers et fromages affinés. Avec son potentiel de vieillissement, le Barolo "Cannubi" de Damilano peut être conservé en cave pendant des décennies, évoluant et s'améliorant au fil du temps.
Le domaine
Cantina Damilano
PiemonteItaliaDepuis 1890
Maison historique des Langhe, spécialisée dans le Barolo et d'autres appellations piémontaises, avec des vignobles implantés sur des terroirs prestigieux tels que Cannubi, Liste et Brunate.
- Cépages
- Nebbiolo, Barbera, Arneis, Chardonnay, Dolcetto, Moscato, Timorasso
- Barolo issu de mentions géographiques historiques
- Étiquette 'Lecinquevigne' qui réunit plusieurs crus
- Boutique et espace de dégustation au domaine et boutique à Barolo
- Gamme étendue: Barolo, Barbera d'Alba, Dolcetto, Langhe Arneis, Moscato d'Asti, vins effervescents méthode traditionnelle et grappa de Barolo
- Exploitation familiale, aux racines historiques et attentive au territoire.
L’histoire
L'activité de la famille Damilano puise ses racines en 1890; l'entreprise s'est développée dans les Langhe et, guidée par les générations suivantes, est devenue une référence pour la production de Barolo et de vins locaux. Ces dernières décennies, la gestion familiale a renforcé la visibilité internationale de la maison tout en préservant son identité territoriale.
Philosophie de production
Production centrée sur le respect du territoire et la mise en valeur des mentions géographiques: une attention particulière portée aux raisins et aux pratiques en vigne et en cave, avec une approche orientée vers la qualité, la durabilité et la préservation du terroir des Langhe.
Terroir et vignobles
Située dans la région des Langhe, la cave travaille des raisins issus de crus historiques tels que Cannubi, Liste, Brunate, Cerequio et Raviole; le territoire est reconnu pour sa vocation au Nebbiolo et à la production de Barolo.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|
