Bianco di Custoza DOC - Classico Torre del Falasco - Cantina di Valpantena 2024

Le Bianco di Custoza DOC Classico Torre del Falasco, produit par la Cantina di Valpantena, provient d'une zone réputée de la province de Vérone, sur les douces collines de la Valpantena. Cette appellation traditionnelle se caractérise par un assemblage de cépages autochtones, incluant souvent garganega, trebbiano toscano et bianco di Custoza, qui confèrent au vin fraîcheur et aromatique typique du territoire.



La méthode de vinification privilégie la récolte à maturité équilibrée, suivie d'une fermentation à température contrôlée pour préserver l’ensemble des parfums et saveurs. L’affinage a lieu généralement en acier inoxydable, garantissant ainsi une note fraîche, légère et saline. Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille claire, accompagné de parfums de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de légères notes d’agrumes.



En bouche, il est frais et harmonieux, idéal pour accompagner des plats à base de poisson, des entrées et des premiers plats délicats de la cuisine méditerranéenne. Un vin qui raconte avec élégance le caractère authentique de la Valpantena.