Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC - Cinti Floriano 2022

Nous vous présentons un joyau œnologique provenant des collines entourant la ville historique de Bologne : le Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC, une création raffinée de la cave Cinti Floriano. Ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins Cabernet Sauvignon, cultivés avec dévouement sur des sols argileux qui confèrent au vin une structure particulièrement riche et complexe.

Le Cabernet Sauvignon de Cinti Floriano se distingue par sa couleur profonde, un rouge rubis qui annonce l'intensité de ses expériences olfactives et gustatives. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet vigoureux de fruits des bois mûrs, avec des notes dominantes de mûre et de cassis, enrichies de nuances de poivre noir et d'un léger toucher de vanille, résultant de sa maturation en barrique.

En bouche, le vin est robuste, avec des tanins bien structurés mais veloutés qui accompagnent une persistance remarquable, le rendant idéal pour accompagner des plats riches comme des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés. Son élégante acidité le rend frais malgré la complexité, assurant un équilibre qui persiste dans une finale longue et agréablement épicée.

La production du Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC suit les standards de qualité les plus élevés de la cave Cinti Floriano, qui se consacre avec passion à la production de vins exprimant au mieux le terroir unique de la région. Idéal pour les amateurs de vins robustes et structurés, ce Cabernet Sauvignon est une expression authentique du territoire bolognais, capable de conquérir les palais exigeants et de représenter dignement la richesse viticole de l'Italie.