Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Cassa Legno - Daniel Bouju - Folonari
FolonariCognac · 70 cl · 42.7% vol · Fruité, floral, notes de vanille et d'épices
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 Producteur |
Folonari |
 Taper |
Cognac |
 Profil aromatique |
Fruité, floral, notes de vanille et d'épices |
 Ingrédients |
Raisin Ugni Blanc |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
42.7% |
 Type de fût |
Fûts de chêne français |
 Vieillissement |
Minimum 10 ans |
 Méthode de distillation |
Double distillation en alambic charentais |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Ugni Blanc |
 Couleur |
Ambre intense |
 Consommation |
À température ambiante, seul ou avec de l'eau |
Il s'accorde agréablement avec du chocolat noir, des fromages affinés et de petites préparations à base de fruits secs, ou simplement comme digestif raffiné après un dîner. Le coffret en bois en fait aussi un cadeau raffiné ou un ajout d'élégance à sa propre collection.
Folonari
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Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Matières premières
Produits représentatifs
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