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Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Cassa Legno - Daniel Bouju - Folonari
FolonariCognac 70 cl 42.7% vol Fruité, floral, notes de vanille et d'épices
CHF 203.60−32%(CHF 290.86/ℓ)
Prix conseillé : CHF 298.96
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Folonari
- Taper
- Cognac
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 42.7%
- Vieillissement
- Minimum 10 ans
- Profil aromatique
- Fruité, floral, notes de vanille et d'épices
- Ingrédients
- Raisin Ugni Blanc
- Type de fût
- Fûts de chêne français
- Méthode de distillation
- Double distillation en alambic charentais
- Nombre de distillations
- 2
- Variété
- Ugni Blanc
- Couleur
- Ambre intense
- Consommation
- À température ambiante, seul ou avec de l'eau
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Cassa Legno - Daniel Bouju - Folonari
Autres questions
Sommelier AICarafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Cassa Legno - Daniel Bouju - Folonari
Autres questions
Carafon XO n27 est un Cognac de Grande Champagne AOC signé Daniel Bouju et présenté dans un coffret en bois qui souligne son caractère de bouteille de collection. Au nez, il s'ouvre sur un profil élégant et complexe : des notes florales se mêlent à des arômes de fruits secs, miel et vanille, avec une touche d'épices douces qui apporte de la profondeur sans alourdir. La dégustation est douce et enveloppante, avec un corps bien équilibré et une chaleur sensorielle maîtrisée ; la texture est soyeuse et la persistance confirme la finesse typique de la Grande Champagne. Ce XO se prête à des moments de contemplation : idéal à déguster pur, à température ambiante ou légèrement frais, pour percevoir toutes les nuances aromatiques.
Il s'accorde agréablement avec du chocolat noir, des fromages affinés et de petites préparations à base de fruits secs, ou simplement comme digestif raffiné après un dîner. Le coffret en bois en fait aussi un cadeau raffiné ou un ajout d'élégance à sa propre collection.
Il s'accorde agréablement avec du chocolat noir, des fromages affinés et de petites préparations à base de fruits secs, ou simplement comme digestif raffiné après un dîner. Le coffret en bois en fait aussi un cadeau raffiné ou un ajout d'élégance à sa propre collection.
Producteur
Folonari
ToscaneItalie
Folonari est une marque italienne liée aux Tenute Folonari qui commercialise des vins et une sélection de spiritueux : cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et grappas vieillies produites par les Tenute Folonari.
- Sélection de cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) incluse dans la gamme Folonari.
- Production de grappa vieillie liée aux Tenute Folonari (par ex. Grappa di Bolgheri, Grappa di Brunello Le Due Sorelle).
- Présence d'un gin sélectionné (Gin de Charente) dans la sélection des producteurs.
Les spécialités
- cognac de Grande Champagne
- grappas vieillies
- gin (sélection/affinage)
L’histoire
La famille Folonari est historiquement liée à la viticulture italienne et gère plusieurs domaines en Toscane. Sur les pages officielles des Tenute Folonari, la sélection de produits inclut des spiritueux choisis tels que les cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et des grappas issues des marcs des domaines, notamment la Tenuta Campo al Mare (Bolgheri).
Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Matières premières
- marc de raisin pour grappa
- vin/moût de raisin pour la distillation (pour les cognacs de la Maison Daniel Bouju)
Produits représentatifs
- Brut de Fut Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Carafon Reserve VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Empereur XO Cognac de Grande Champagne AOC - 50/70 cl - Daniel Bouju
- Extra Cognac de Grande Champagne AOC - Daniel Bouju
- Gin de Charente (Gin de Charente - Champagne Cask rested) - Daniel Bouju
- Grappa di Bolgheri (Tenuta Campo al Mare)
- Grappa di Brunello Riserva (Le Due Sorelle / Tenuta La Fuga)
