Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Bozen 2023

Name: Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Bozen
Brand: Cantina Bozen
SKU: GIU-10952
Price: 15.73 EUR
Availability: InStock

Cantina Bozen

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Chardonnay · Südtirol • Alto Adige DOC · 75 cl · 2023

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Informations techniques

Producteur	Cantina Bozen
Nom	Südtirol • Alto Adige DOC
Variété	Chardonnay
Vintage	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	ananas, mangue, melon, fruit de la passion, banane, vanille
Méthode de vinification	pressurage doux; fermentation en acier; partie en barrique
Sucres résiduels	2,2 g/l
Région	Haut-Adige (Südtirol)
Zone de production	pentes chaudes et sèches autour de Bolzano, 350–500 m
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	élevage en cuve; partie sur lies et en barrique
Type de fût	barrique
Couleur	jaune paille clair avec reflets dorés
Température de service	10 - 12 °C
Accompagnement	poisson, entrées, plats végétariens, apéritif

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Descrizione

Le Chardonnay Alto Adige DOC de la Cantina Bozen présente un profil clair et net, typique du cépage dans ce contexte régional. Dans le verre il se montre d'un jaune paille aux reflets verts ; au nez s'expriment des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, accompagnées d'une légère touche florale et d'un accent minéral. En bouche, il affiche un équilibre entre douceur et sapidité, avec une agréable persistance ; la structure de moyen corps est soutenue par une fraîcheur mesurée et une trame gustative linéaire, avec une finale propre et plaisante.

Vin polyvalent et facile à associer, il accompagne poissons, crustacés, volailles légères et fromages frais, mais tient également bien face à des préparations végétariennes à usage modéré d'épices. Servir autour de 8–10 °C dans des verres amples pour exalter ses arômes. Conservation et consommation peuvent privilégier l'expression immédiate du cépage ; il convient aussi bien aux moments informels qu'aux repas soignés.

Le domaine

Kellerei Bozen - Cantina Bolzano – Domaine en Alto Adige / Tyrol du Sud (Trentin-Haut-Adige)

Découvrez l'histoire et les vins de Kellerei Bozen - Cantina Bolzano.

Coopérative viticole basée à Bolzano (Kellerei Bozen – Cantina Bolzano). Issue de la fusion des coopératives de Gries (1908) et Santa Maddalena (1930), elle regroupe 224 sociétaires et produit des cépages autochtones (p.ex. Lagrein, Santa Maddalena) ainsi que des gammes de qualité comme TAL. La nouvelle cave de San Maurizio (2018) est certifiée CasaClima Wine®.

Région: Alto Adige / Tyrol du Sud (Trentin-Haut-Adige)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Kellerei Bozen - Cantina Bolzano Le domaine Kellerei Bozen - Cantina Bolzano

Histoire du domaine

La coopérative provient de deux coopératives historiques : Gries (fondée en 1908) et Santa Maddalena (fondée en 1930). Elles ont fusionné en 2001 pour former la Kellerei Bozen – Cantina Bolzano. En 2018, la cave a déménagé dans ses nouveaux locaux de la Via San Maurizio 36 à Bolzano.

Philosophie de production

Philosophie coopérative axée sur la qualité et la durabilité : respect du territoire, vinification par gravité (top-down), gestion durable des vignobles et attention à l'efficacité énergétique (bâtiment certifié CasaClima Wine®). Œnologue en chef : Stephan Filippi.

Terroir et vignobles

Environ 350 ha de vignobles autour de Bolzano, entre 200 et 1 000 m d'altitude ; principaux sites : Gries, San Maurizio, Siebeneich (Settequerce), Missian, San Giorgio, Cologna, Santa Maddalena, San Giustina, Coste et Renon.