Chardonnay Alto Adige DOC - Kettmeir 2025

Élégant et linéaire, ce Chardonnay du Haut‑Adige se distingue par une personnalité nette et plaisante. Au verre, il montre une belle luminosité ; les arômes évoquent la pomme Golden, la poire et une délicate note de fleurs blanches, soutenus par une pointe minérale qui suggère de la précision. La bouche est bien calibrée : acidité vive mais non agressive, corps moyen et une texture légèrement onctueuse qui enveloppe sans alourdir. L'impression générale est celle d'un équilibre maîtrisé, avec une sapidité discrète qui accompagne une finale propre et persistante.

Polyvalent à table, il accompagne bien les plats de poisson grillé, les crustacés et les viandes blanches, ainsi que les fromages frais ; il est également idéal en apéritif élégant. Servir autour de 10–12 °C dans un grand verre à vin pour en capter la fraîcheur et la netteté, en évitant des températures trop basses qui étoufferaient les arômes. Il se déguste surtout jeune, lorsque le fruit et la minéralité sont à leur plus grande vivacité. Un bon exemple de Chardonnay local, direct et mesuré, conçu pour ceux qui recherchent un blanc capable d'allier immédiateté et caractère sans artifices.