Cirò Bianco DOC - Mare Chiaro - Ippolito 2024

Name: Cirò Bianco DOC - Mare Chiaro - Ippolito
Brand: Ippolito
SKU: GIU-5929
Price: 11.06 EUR
Availability: InStock

Ippolito

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Greco Bianco · Cirò Bianco DOC · 75 cl · 2024

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Informations techniques

Producteur	Ippolito
Nom	Cirò Bianco DOC
Variété	Greco Bianco
Vintage	2024
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	fruits tropicaux, poire, pêche, fleurs blanches, note marine
Méthode de vinification	assemblage récolté en deux phases; élevage en acier inox
Région	Calabre
Zone de production	vignes au bord de la mer Ionienne (Cirò Marina)
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	4 mois en cuve inox
Type de fût	cuve inox
Couleur	cristallin
Température de service	12° C
Accompagnement	sushi, pâtes, poissons grillés, viandes blanches

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Descrizione

Le Cirò Bianco DOC «Mare Chiaro» d'Ippolito propose un profil mesuré et accueillant. De couleur paille claire, il s'ouvre sur des rappels discrets de fleurs blanches, d'herbes méditerranéennes et une touche d'agrumes ; le bouquet reste sobre, davantage axé sur la fraîcheur que sur l'intensité. En bouche, il présente un équilibre entre une acidité plaisante et une légère sapidité, avec une texture svelte et une finale nette qui invite à poursuivre la dégustation. C'est un vin conçu pour être apprécié en toute simplicité, sans prétention et avec une nette personnalité locale.

Il s'accorde naturellement avec des antipasti de la mer, des soupes légères, des plats de poisson et des légumes grillés ; il fonctionne bien aussi en tant que vin d'apéritif. Il est conseillé de le servir frais, autour de 8–10 °C, pour mettre en valeur la vivacité aromatique et la note sapide. Pour qui cherche un blanc du quotidien reflétant un caractère local sans excès, ce Cirò Bianco offre une lecture franche et immédiate, adaptée tant aux occasions informelles qu'aux déjeuners légers.

Le domaine

Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) – Domaine en Calabre

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845).

Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) est le domaine historique de Cirò Marina (KR), fondé en 1845 ; il produit des vins calabrais en valorisant les cépages autochtones. Parmi ses cuvées figure le rosé « Pescanera » (Calabria IGT) élaboré à partir de Greco Nero.

Région: Calabre

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845) Le domaine Cantine Vincenzo Ippolito (Ippolito 1845)

Histoire du domaine

Fondé en 1845 par Vincenzo Ippolito à Cirò Marina, le domaine est resté familial pendant plusieurs générations ; au fil des décennies, il a adopté des techniques modernes (caves, fûts) et commencé l’embouteillage et l’exportation, devenant une référence historique de la viticulture calabraise.

Philosophie de production

Mise en valeur des cépages autochtones (ex. Gaglioppo, Greco Nero), protection du territoire, respect des traditions et de la biodiversité ; ces dernières années, le domaine a engagé des démarches de renouvellement et de durabilité à la vigne et au chai.

Terroir et vignobles

Cirò Marina (province de Crotone, Calabre) — vignobles côtiers dans les zones les plus adaptées, influencés par la mer et implantés sur des sols principalement argilo-calcaires.