Bianco Ravenna IGT - Chiaro della Serra - Ferrucci 2022
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Le prix affiché s'entend "par bouteille". La remise est automatiquement appliquée au panier.| PRODUCTEUR | Ferrucci |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Bianchino Faentino 60% - Chardonnay 40% |
| VINTAGE | 2022 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Bianco Fermo |
| RÉGION | Emilia Romagna |
| ZONE DE PRODUCTION | Castel Bolognese |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Carne - Pesce |
Chiaro Della Sera provient de raisins de vignes cultivées sur des terres exposées au sud-ouest, du vignoble Vigna del Bosco, planté en 1978 et élevé avec le système Romagna pargoletta.
Les baies utilisées pour produire ce vin sont du Bianchino Faentino 60% et du Chardonnay 40%, récoltées en caisses de 3 kg vers la première semaine de septembre à parfaite maturité, avec une sélection rigoureuse des grappes. En cave, un pressurage doux des grappes entières est effectué, avec une fermentation à une température contrôlée de 12-14° sur des levures sélectionnées. La maturation et l'affinage se déroulent dans des cuves en ciment vitrifié pendant une période de 3 mois, avec un affinage supplémentaire en bouteille.
Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Un parfum délicat et frais arrive au nez avec des notes d'amande et de pomme présure, jusqu'à des nuances de fleurs d'acacia et d'aubépine. Le goût est sec et agréable, de persistance moyenne, agréablement frais, aromatique et fruité.
Un verre extrêmement polyvalent qui se marie parfaitement avec des gnocchis de pommes de terre au pesto ou à la sauce aux herbes ; il se marie également très bien avec des entrées avec des sauces blanches ou tomates, des risottos de poisson ou de légumes. Il est également excellent avec les viandes blanches, les émincés de veau et les poissons.
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Zone de production
Emilia Romagna
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