Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile - T.E.R.S. - Venturini Baldini 2018

Venturini Baldini

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Venturini Baldini
Nom	Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile
Variété	Malbo Gentile
Vintage	2018
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes herbacées
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Colli di Scandiano e di Canossa
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en fûts de bois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans suivant la vendange
Accompagnement	Viandes rouges, charcuterie, fromages affinés

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Descrizione

Les étiquettes de la série "T.E.R.S." de Venturini Baldini sont le résultat de la volonté d'explorer le territoire à travers l'utilisation d'anciennes vignes indigènes. Ces vignes sont traitées avec des approches innovantes lors du processus de vinification, spécifiques à chaque cépage.

Après une macération de 30 jours, le vin repose dans des tonneaux de chêne pendant au moins 18 mois, développant un caractère unique et intrigant. Ce vin a une couleur rouge rubis. Les notes fruitées élégantes rappellent les prunes mûres, les mûres et les cerises, suivies d'agréables accents d'épices douces. La gorgée est équilibrée, douce et fraîche, avec une longue persistance.

Il est recommandé d'associer ce vin avec des plats tels que des viandes bouillies ou des ragoûts de viande rouge, mais aussi des viandes blanches, des fromages et des entrées aux sauces élaborées.

Le domaine

Venturini Baldini – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Venturini Baldini.

Tenuta di Roncolo (Venturini Baldini) est un domaine vitivinicole historique situé sur les Colline Matildiche, à Roncolo di Quattro Castella (RE), réputé pour la production de spumanti et de Lambrusco en agriculture biologique et pour sa ancienne acetaia.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Fondation: 1976

Cépages: Malbo Gentile, Spergola, Montericco, Lambrusco Sorbara, Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Salamino, Pinot Nero, Pinot Meunier, Pinot Grigio, Malvasia di Candia Aromatica

Propriété historique intégrée au Relais Roncolo 1888. Production biologique: tous les vignobles sont cultivés en agriculture biologique. Méthode traditionnelle présente au domaine. Antica Acetaia di Canossa avec une batterie de centaines de petits fûts pour l'affinage du vinaigre. Relance du domaine par la famille Prestia en 2015 avec le soutien de l'œnologue Carlo Ferrini.

Voir tous les vins de Venturini Baldini Le domaine Venturini Baldini

Histoire du domaine

La propriété a des origines historiques remontant à un domaine du XVIe–XVIIe siècle; l'activité vitivinicole moderne de la famille Venturini Baldini a débuté en 1976. En 2015, le domaine a été relancé par la famille Prestia avec la contribution de l'œnologue Carlo Ferrini. Aujourd'hui, la structure est également aménagée en relais et en centre d'accueil œnotouristique.

Philosophie de production

Le domaine mise sur des pratiques d'agriculture biologique, le circuit court et la durabilité environnementale: tous les vignobles de la propriété sont cultivés en agriculture biologique et la cave privilégie les interventions manuelles à la vigne et une production axée sur la qualité plutôt que sur la quantité.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé dans les Colline Matildiche, entre Parma et Reggio Emilia, à Roncolo di Quattro Castella. Le territoire comprend des collines aux expositions propices à la production de spumanti et de Lambrusco, et abrite une acetaia d'époque.

Récompenses

Certification B Corp; le domaine a également été enregistré en tant que Società Benefit. Le site officiel mentionne d'autres reconnaissances et récompenses.