Collio DOC Bianco - Riserva Jazz - Renato Keber 2015

Le Collio DOC Bianco "Riserva Jazz" de Renato Keber est un vin blanc de caractère qui traduit la netteté et la finesse de son origine. De couleur jaune paille aux reflets lumineux, il s'ouvre au nez sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des nuances d'agrumes ; une subtile minéralité apporte de la profondeur sans dominer. L'expression olfactive reste fine et équilibrée, invitant à la découverte sans excès.

En bouche, il présente une belle fraîcheur et une chair douce et harmonieuse, avec des retours fruités et une note saline qui soutient la finale. La structure demeure compacte mais non lourde, adaptée pour accompagner des antipasti de la mer, des plats de poisson peu élaborés, des fromages frais et des préparations légères à base de légumes. Il est conseillé de le servir à température modérée pour apprécier ses arômes ; il peut être dégusté dans les prochaines années s'il est conservé dans de bonnes conditions. La finale est agréablement persistante et laisse une légère note herbacée rappelant la fraîcheur.