Dogliani Rosso DOCG - Papà Celso - Marziano Abbona 2021

Le Dogliani Rosso DOCG Papà Celso de Marziano Abbona est un vin rouge au caractère mesuré et à la personnalité franche. Au verre, il présente une robe rubis vive ; au nez, il s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes terreuses et une pointe d’épices délicates. La bouche est fluide, soutenue par une fraîcheur agréable et des tannins présents mais bien intégrés, qui apportent de la structure sans être envahissants. La finale est plaisante et laisse une persistance qui invite à une nouvelle gorgée.

Il s’adapte à diverses occasions : idéal avec des antipasti de charcuterie, des pâtes farcies et des premiers plats savoureux, ainsi qu’avec des viandes rouges grillées et des fromages à pâte demi-ferme. Servir autour de 16–18 °C et ouvrir quelques minutes à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer au mieux. Un choix polyvalent pour qui cherche un rouge de tous les jours, de caractère et facile à marier. Convient aussi pour des moments informels et conviviaux ou des dîners entre amis.