Dolcetto d’Alba DOC - Ballarin 2023

Le Dolcetto d’Alba DOC - Ballarin représente une élégante expression de la tradition vitivinicole piémontaise. Produit exclusivement avec des raisins dolcetto, cépage autochtone connu pour sa fraîcheur et sa facilité à boire, ce vin naît au cœur des collines d'Alba, un territoire célèbre pour la qualité de ses vins rouges.

Le processus de vinification vise à préserver l'intensité fruitée et la texture douce typiques du dolcetto, avec un élevage généralement court en acier qui cherche à mettre en valeur ses notes de cerise, prune et légères nuances florales. En bouche, il se distingue par une corpulence moyenne, une acidité vive et des tanins délicats, qui en font un compagnon idéal pour des plats de cuisine piémontaise comme les agnolotti ou les viandes blanches.

Le Dolcetto d’Alba DOC - Ballarin est un vin polyvalent, prêt à être dégusté, capable de transmettre l'authenticité de son terroir sans excès, s’adressant à ceux qui recherchent un rouge quotidien de qualité.