Dom Perignon Vintage 75cl - Plenitude 2 2008

Dom Pérignon

Chardonnay, Pinot Noir · Dom Pérignon · 75 cl · 2008

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Informations techniques
Producteur Dom Pérignon
Nom Dom Pérignon
Variété Chardonnay, Pinot Noir
Vintage 2008
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes d'agrumes, levure, amande, brioche
Méthode de vinification Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
Région Champagne
Pays France
Taper Vin mousseux méthode traditionnelle, Champagne
Vieillissement Minimum 7 ans
Type de fût Fûts de chêne pour affinage
Couleur Jaune paille avec des reflets dorés
Température de service 8-10°C
Consommation recommandée À boire jeune ou dans les 10 ans
Accompagnement Fruits de mer, poisson, plats raffinés

Dom Pérignon Vintage Plénitude 2 est un chef-d'œuvre œnologique issu de la sélection et du savoir-faire de la célèbre maison française. Ce champagne millésimé, arrivé à sa deuxième plénitude, offre une complexité et une profondeur qui reflètent parfaitement les années passées à se perfectionner dans les caves. À la vue, il se présente avec une couleur dorée brillante, enrichie d'une effervescence fine et persistante.

Au nez, les arômes sont intenses et stratifiés : on y découvre des notes de fruits confits, d'amande grillée et de fleurs blanches, mêlées à de délicates touches de pierre à fusil et d'épices douces. En bouche, le Dom Pérignon Vintage Plénitude 2 est une expérience unique : la texture est crémeuse et enveloppante, soutenue par une acidité vive et une minéralité marquée. Les saveurs d'agrumes mûrs, de miel et de brioche se fondent harmonieusement, offrant une sensation d'équilibre et de raffinement.

La longévité de ce champagne se perçoit clairement, avec une persistance longue et riche qui laisse une trace inoubliable de complexité et de fraîcheur. Parfait pour les occasions spéciales, le Dom Pérignon Vintage Plénitude 2 représente l'essence de l'élégance et du prestige, idéal pour ceux qui souhaitent vivre un moment d'excellence absolue.

Le domaine

Dom Pérignon – Domaine en Champagne

Découvrez l'histoire et les vins de Dom Pérignon.

Cuvée de prestige millésimée produite par la maison Moët & Chandon (groupe LVMH) ; elle est élaborée uniquement lors des années déclarées et représente l'expression d'une seule vendange pour chaque millésime. ([lvmh.com](https://www.lvmh.com/en/our-maisons/wines-spirits/dom-perignon))
Région: Champagne
Pays: Francia
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir
Cuvée de prestige produite par Moët & Chandon, faisant partie du groupe LVMH. Produit exclusivement en millésime: chaque bouteille reflète le millésime de la récolte. Assemblage principalement composé de Chardonnay et de Pinot Noir. La pratique des plénitudes caractérise les différents niveaux de maturation et de mise sur le marché. De nombreuses éditions limitées et collaborations artistiques au fil des ans.
Histoire du domaine
La marque porte le nom du moine bénédictin Dom Pierre Pérignon, lié à l'abbaye d'Hautvillers; le premier millésime communément reconnu date de 1921 et, au cours du XXe siècle, la cuvée a été développée et promue par le groupe Moët.
Philosophie de production
Approche axée sur la noblesse du millésime: la production repose sur l’expression d’un seul millésime, avec une attention portée à l’assemblage et à de longues périodes d’élevage en cave. L’objectif déclaré est de traduire le caractère de chaque millésime en une harmonie et une complexité gustative.
Terroir et vignobles
Région de production: Champagne; la production est liée aux terroirs de la Champagne et au contexte d'Épernay/Hautvillers, avec une sélection de raisins provenant de crus qualifiés.