Franciacorta Cabochon Fuoriserie Rosè N.06 - En boîte - Monte Rossa
TVA incl.
Depuis 1200, la petite région formée par les collines morainiques dans la province de Brescia a été identifiée avec le nom de Franciacorta. Aujourd'hui, le mot Franciacorta n'identifie plus seulement le Territoire, mais aussi le Vin ou les nobles "bulles" italiennes DOCG, et la méthode avec laquelle elles sont produites.
Cabochon est aujourd'hui une étiquette clé de l'entreprise Monte Rossa, née en 1987 d'une intuition d'Emanuele Rabotti qui a rapporté à la cave et aux vignes toutes les expériences qu'il a enrichies en parcourant le monde.
Ils sont récoltés manuellement et mis en caisses, puis pressés doucement, pour pas plus de 48% du rendement. Chaque cru est vinifié dans la pureté. La fermentation des moûts a lieu en fûts de chêne de 220 litres entre septembre et février ; la durée de l'affinage est supérieure à 40 mois.
Un vin mousseux qui porte des couleurs rose pastel et sil capture au nez un bouquet particulièrement végétal qui évoque les arômes floraux de pivoine et des notes fruitées de pêche jaune, sur un fond épicé de poivre blanc et de nuances balsamiques. Une boisson qui révèle sa compacité et sa digestibilité dès la première gorgée, donnant au palais une saveur fraîche et croquante, pour se terminer par un attrait salin et un retour des clémentines.
Une bulle qui convient bien pour accompagner les déjeuners et dîners avec des plats à base de poissons et crustacés ou en combinaison avec des fromages pas trop affinés. Excellent verre à griller lors d'occasions spéciales et d'apéritifs.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Mont Rossa
-
Italie
0.75L
Vin pétillant
12,5%
Chardonnay 54% - Pinot Néron 46%
6 °C
DOCG
8 ° C
Lombardie
Apéritif - Poisson - Fromage
Franciacorta
Comment servir
Servir à:
6-8°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 10 ans
Zone de production
Lombardie
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