I Marini Verdeca Salento IGP - Felline 2024

I Marini Verdeca Salento IGP di Felline présente un caractère immédiat et bien défini : jaune paille lumineux, au nez il s'ouvre sur des notes de cédrat et de pamplemousse, fleurs blanches et une touche d'herbes aromatiques typiques de la Méditerranée. La composante saline est perceptible mais jamais envahissante, conférant fraîcheur et une nette tension olfactive. Dans l'ensemble il communique propreté et élégance, sans exubérances ; c'est un blanc qui sait être à la fois immédiat et de caractère.

En bouche il confirme la promesse du nez : l'acidité est vive mais équilibrée, la sapidité soutient la gorgée et apporte de la fluidité. Corps moyen-léger, avec une rondeur contenue qui laisse place à la buvabilité et à une persistance agréable. Il se prête bien aux plats de la mer simples, carpaccios, soupes légères et préparations à base de légumes ou de fromages frais ; excellent aussi en apéritif avec des mets savoureux. Servir frais, autour de 8–10 °C, pour apprécier le contraste entre fraîcheur et structure.