Lambrusco di Sorbara DOC Secco - Cavicchioli
Lambrusco di Sorbara DOC Secco - Cavicchioli

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Cavicchioli
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100% Lambrusco di Sorbara · Lambrusco di Sorbara DOC Sec · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Cavicchioli
Nom Lambrusco di Sorbara DOC Sec
Variété 100% Lambrusco di Sorbara
Gradation 11.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fraise, rose, violette, notes d'agrumes
Méthode de vinification Pétillant; vinifié en pureté
Région Emilia‑Romagne
Zone de production Province de Modène (région de Sorbara)
Pays Italie
Taper Vin rouge pétillant
Vieillissement Pas d'élevage en bois
Couleur Rouge rubis clair, mousse rose poudré
Température de service 8-10 °C
Consommation recommandée À consommer jeune, sous 1–2 ans
Accompagnement Pizza, charcuterie, pâtes, viandes, poissons, apéritifs

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Le Lambrusco di Sorbara DOC Secco de Cavicchioli est un vin rouge sec qui mise sur la fraîcheur et l’immédiateté. Dans le verre, il présente une robe rubis clair et un nez évoquant les petits fruits rouges et de délicates notes florales ; en bouche, il est svelte, avec une acidité vive et des tanins doux. La finale est sèche et persistante, avec des retours fruités qui rendent la dégustation fluide et aisément appréciable jeune.

Il s’accorde naturellement avec des charcuteries, des plats traditionnels d’Emilie, des pâtes simples et des fromages moyennement affinés ; c’est un choix quotidien pour qui recherche le plaisir sans lourdeur. À servir frais, sans exigences particulières de conservation, afin de mettre en valeur sa vivacité lors de repas informels et conviviaux. Produit et commercialisé par Cavicchioli.
Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.
Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli
Histoire du domaine
Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).
Philosophie de production
Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.

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