Lambrusco Salamino DOC Semisecco - Cavicchioli

Name: Lambrusco Salamino DOC Semisecco - Cavicchioli
Brand: Cavicchioli
SKU: GIU-194
Price: 9.47 EUR
Availability: InStock

Cavicchioli

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Lambrusco Salamino · Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Cavicchioli
Nom	Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
Variété	Lambrusco Salamino
Gradation	9.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, cerise, violette, notes florales
Méthode de vinification	Méthode Charmat (prise de mousse en cuve)
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Santa Croce (zone Carpi), prov. Modène/Reggio Émilie
Pays	Italie
Taper	Vin pétillant rouge demi-sec
Vieillissement	A consommer jeune; court élevage en acier
Type de fût	Aucune (élevage en acier inox)
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	8-10 °C
Consommation recommandée	À consommer jeune
Accompagnement	Charcuterie, pizza, pâtes, fromages affinés

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Descrizione

Le Lambrusco Salamino DOC Semisecco de Cavicchioli présente un profil direct et facile d'approche. À la robe, il montre des teintes rouge rubis claires avec des reflets vifs; au nez, on retrouve des rappels de petits fruits rouges, cerise et framboise, accompagnés de légères nuances florales et d'une pointe de fraîcheur herbacée. Le caractère demi-sec équilibre la buvabilité, laissant place à une structure peu tannique et à une rondeur agréable en bouche.

En dégustation, il se distingue par son équilibre: la sucrosité résiduelle est mesurée et soutient la structure sans alourdir, tandis que la fraîcheur maintient la vivacité. Il convient aux consommations informelles et aux plats du quotidien, comme les charcuteries, les préparations à base de tomate, les fromages à pâte molle ou divers antipasti. Il s'adresse à ceux qui préfèrent des rouges accessibles et à boire jeunes. À servir frais pour mettre en valeur les arômes fruités.

Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.

Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)

Pays: Italie

Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli

Histoire du domaine

Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).

Philosophie de production

Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.

Terroir et vignobles

Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.