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Langhe Nascetta DOC - Cascina Corte

Cascina Corte
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Nascetta · Langhe Nascetta Amphorae «Cecilia» D.O.C. · 75 cl

-18%
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Informations techniques
Producteur Cascina Corte
Nom Langhe Nascetta Amphorae «Cecilia» D.O.C.
Variété Nascetta
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Miel, fleurs d'acacia; finale noix et amande
Méthode de vinification Fermentation naturelle en amphore sans levures ajoutées; pigeage manuel
Région Piémont
Zone de production Dogliani, Langhe (CN)
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement 11 mois en amphore et 2 mois en bouteille
Type de fût Amphore
Couleur Jaune or intense
Température de service 10 °C
Consommation recommandée Évolution intéressante 3–4 ans après la vendange
Accompagnement Fromages affinés, poisson, volailles, artichauts, asperges

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Le Langhe Nascetta DOC de Cascina Corte est un vin blanc d'expression notable, représentatif du cépage Nascetta. À l'œil il se présente avec une robe jaune paille claire aux reflets verdâtres. Au nez se dégagent des arômes de fleurs blanches, de croûte de pain et de délicates notes d'agrumes, qui s'intègrent à une légère minéralité typique des raisins cultivés en zone de coteaux. En bouche il est frais et sapide, marqué par un équilibre entre acidité et corps, avec une finale nette et persistante.

Il se prête aux pâtes et risottos à base de poisson, aux préparations de la mer légères, aux viandes blanches et aux fromages frais. La dégustation est conseillée à température modérée, servi dans des verres en tulipe pour valoriser les arômes. Cascina Corte propose un produit adapté à une consommation jeune mais capable d'accompagner des plats du quotidien et des occasions informelles. Pour une conservation courte, conserver dans un endroit frais et aéré ; pour des informations plus détaillées sur le vin, contacter le producteur.
Le domaine

Cascina Corte – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Cascina Corte.

Petit domaine viticole biologique situé sur les collines San Luigi à Dogliani (Langhe), réputé pour son Dolcetto di Dogliani, ses cuvées en amphore et sa gamme qui comprend également des Barolo et des vins de terroir.
Région: Piemonte
Pays: Italia
Fondation: 2001
Cépages: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Freisa, Pinot Nero, Riesling, Nascetta
Domaine viticole biologique certifié. Située sur les collines de San Luigi, près de Dogliani. Production axée sur le Dolcetto di Dogliani, avec des vins DOC/DOCG et une gamme en amphore. L'établissement propose également des espaces d'accueil et des dégustations.
Voir tous les vins de Cascina Corte Le domaine Cascina Corte
Histoire du domaine
La propriété, déjà indiquée sur une carte du XVIIIe siècle sous le nom de « Cascina Corte », a été achetée par les gérants en 2001. Après des années d'abandon, le bâtiment et les vignobles ont été restaurés: les travaux dans les vignes et la construction d'une cave ont été entrepris au début des années 2000. La propriété a demandé la certification biologique en 2002, obtenue en 2005; la famille s'est installée définitivement dans la ferme vers 2008.
Philosophie de production
L'approche de la cave privilégie la conduite en agriculture biologique des vignobles, le respect du territoire et des vinifications essentielles pour mettre en valeur les cépages locaux. À côté de la vinification en cuve inox, on trouve des élevages en bois et des expérimentations de vinification en amphore; l'objectif est d'intervenir le moins possible en cave et d'obtenir des bouteilles qui expriment le territoire des Langhe.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés sur les collines San Luigi, aux alentours de Dogliani, au cœur des Langhe piémontaises. Le paysage est caractéristique des coteaux, à proximité de zones renommées telles que Monforte d'Alba et l'aire de production du Dolcetto di Dogliani.

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