Lazzarito Barolo DOCG 2021 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso 2021

Au verre, il présente une couleur rubis avec des reflets grenat typiques du Nebbiolo; le profil est concentré mais mesuré, avec des fruits rouges mûrs, des pétales de rose, de légères notes terreuses et une pointe d'épice douce. La bouche est sapide, tendue, construite sur des tanins élégants qui soutiennent le corps sans alourdir; l'acidité apporte fraîcheur et dynamisme, tandis que la persistance reste franche et agréable, avec un retour de fruits rouges, une subtile note balsamique et une trame tannique fine et presque soyeuse qui invite à la dégustation.

À considérer autant pour la satisfaction immédiate que pour le vieillissement : la bouteille magnum ralentit l'évolution, faisant de ce Barolo un vin adapté à de longs affinages en cave ou à de grandes occasions à déboucher dans les prochaines années. La caisse en bois le rend également parfait comme cadeau ou pièce de collection. Il s'accorde avec des rôtis de viande rouge, des braisés savoureux, des fromages affinés et des plats de la tradition piémontaise; servir à une température d'environ 16–18 °C, en le carafant si on l'ouvre jeune. Idéal pour des dîners importants ou pour ceux qui recherchent une bouteille au potentiel d'évolution.