Limoncello Costa d’Amalfi IGP - 70 Cl - Profumi della Costiera - Folonari
FolonariLiqueur · 70 cl · 32.0% vol · Frais, agrumé, doux, arôme intense de citron
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 Producteur |
Folonari |
 Taper |
Liqueur |
 Profil aromatique |
Frais, agrumé, doux, arôme intense de citron |
 Ingrédients |
Citrons, alcool, sucre, eau |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
32.0% |
 Couleur |
Jaune brillant |
 Consommation |
Servir froid, digestif, apéritif |
Au palais, il confirme une bonne fraîcheur et une douceur équilibrée : la texture est souple, légèrement enveloppante, tandis que la chaleur alcoolique est bien intégrée et laisse place à une finale nette qui renvoie à nouveau à l'écorce et à une légère note amère typique du zeste. Le caractère est solaire, direct et respectueux de la matière première. Se déguste très frais en petites gorgées, idéal comme digestif après un repas ou comme fin de repas qui n'alourdit pas ; il se prête aussi à accompagner glaces, pâtisseries simples ou à donner du peps à des cocktails à base d'agrumes. C'est un choix pratique pour qui cherche un limoncello à la personnalité authentique, capable d'évoquer la légèreté de la Côte sans fioritures inutiles.
Folonari
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Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Matières premières
Produits représentatifs
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