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Malvasia IGT Amabile - Fantasia - Cavicchioli

Cavicchioli
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100% Malvasia di Candia · Malvasia Emilia IGT Pétillant moelleux · 75 cl

-12%
CHF 8.45
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Informations techniques
Producteur Cavicchioli
Nom Malvasia Emilia IGT Pétillant moelleux
Variété 100% Malvasia di Candia
Gradation 8.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits exotiques, agrumes, fleurs d'acacia
Méthode de vinification Vinification en blanc; cryomaceration 24–36h; méthode Charmat
Région Emilie-Romagne
Zone de production Vignobles dans la province de Modène
Pays Italie
Taper Vin blanc pétillant moelleux
Vieillissement Élevage en acier; court contact avec lies
Type de fût Cuve inox
Couleur Jaune paille
Température de service 6-8 °C
Consommation recommandée 1 an
Accompagnement Apéritif; Poisson; Risottos

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Malvasia IGT Amabile "Fantasia" de Cavicchioli se présente avec un profil aromatique immédiat et accueillant. Des notes florales se mêlent à des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes mûrs, avec de légères nuances de miel qui soulignent la douceur. La bouche est enveloppante, marquée par une sucrosité modérée et une acidité fraîche qui maintient l'équilibre, apportant fluidité et plaisir. Corps léger à moyen et finale nette rendent le vin facile à boire, adapté à ceux qui recherchent un blanc amabile sans lourdeur.

Convient comme apéritif et pour accompagner des desserts à base de fruits, tartes, pâtisseries sèches et douceurs crémeuses; il s'accorde aussi bien avec des fromages frais ou à pâte molle. Température de service conseillée autour de 8–10 °C. Conserver au frais et consommer dans les quelques années afin de préserver la fraîcheur et les arômes primaires. Idéal pour des moments informels et des accords simples, quand on souhaite un blanc au caractère doux et enveloppant.
Le domaine

Cavicchioli – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Modène)

Découvrez l'histoire et les vins de Cavicchioli.

Les Cantine Cavicchioli, fondées en 1928 à San Prospero (Modène), sont un domaine historique spécialisé dans le Lambrusco (notamment Sorbara et Salamino), reconnu pour la valorisation du terroir et des effervescents de qualité.
Région: Émilie‑Romagne (province de Modène)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Cavicchioli Le domaine Cavicchioli
Histoire du domaine
Fondée en 1928 par Umberto Cavicchioli à San Prospero (province de Modène). L'entreprise familiale a perduré et lancé des cuvées importantes comme Vigna del Cristo (1987, premier Sorbara pur issu d'une parcelle unique) et Rosé del Cristo (Méthode Traditionnelle, 2000).
Philosophie de production
Mise en valeur du terroir de Modène et des cépages autochtones, conciliant tradition familiale et expérimentation (concepts de cru, Méthode Traditionnelle). La production vise la qualité avec des gammes pour la grande distribution et la restauration.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans la province de Modène, sur la plaine entre les fleuves Secchia et Panaro. Le domaine produit des vins liés aux DOC locales, notamment le Lambrusco Salamino di Santa Croce.

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