Malvasia IGT - Zidarich 2021

Cette Malvasia IGT du producteur Zidarich présente un profil aromatique fin et mesuré, sans excès. Au nez se dégagent des notes de fleurs blanches, des arômes de fruits à chair blanche et une légère nuance minérale qui maintient le vin équilibré. En bouche, il est salin et d’une bonne fraîcheur; la structure demeure légère à moyenne, avec des retours aromatiques rappelant le fruit frais et une pointe d’épices. La finale est nette et persistante, juste ce qu’il faut pour inviter à une seconde dégustation sans être envahissante.

Il s’accorde avec des plats de poisson simples, des entrées légères et des préparations à base de légumes; il est conseillé de le servir frais mais pas glacé, à une température qui valorise les arômes. Il convient à ceux qui recherchent un blanc de consommation quotidienne, plaisant et facile à boire. Conservation et accords doivent être appréciés selon l’expérience personnelle; en l’absence d’informations précises sur le millésime ou les pratiques de cave, une consommation dans les quelques années est recommandée.