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CHF 19.36−19%(CHF 25.81/ℓ)
Prix conseillé : CHF 23.97
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Librandi
- Nom
- IGT
- Variété
- Mantonico
- Vintage
- 2025
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de fruits secs, miel, abricot
- Méthode de vinification
- Appassissement des raisins, fermentation partielle
- Vieillissement
- Quelques mois en fûts ou en acier
- Type de fût
- Barrique en chêne français d'Allier
- Couleur
- Blanc doré
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- À consommer jeune, dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Desserts, fromages à pâte persillée
- Région
- Calabre
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Calabre
- Taper
- Passito
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Passito Bianco IGT - Le Passule - Librandi
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Sommelier AIPassito Bianco IGT - Le Passule - Librandi
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Le Passito Bianco IGT "Le Passule" de la cave Librandi est une distillation d'élégance et de tradition, provenant des terres ensoleillées de la Calabre. Ce vin est principalement produit avec des raisins Mantonico, soigneusement sélectionnés et laissés à sécher au soleil pour concentrer leur saveur douce et aromatique.
Le vin présente une couleur jaune doré intense, qui annonce la richesse des sensations à venir. Au nez, "Le Passule" offre un bouquet complexe, où se détachent des notes de fruits mûrs comme l'abricot et la pêche, enrichies de nuances de miel et de vanille. L'utilisation habile du bois lors de l'affinage ajoute une touche d'épices douces et une légère torréfaction, qui ne dominent pas mais plutôt renforcent la fraîcheur du fruit.
En bouche, le vin est une explosion de saveurs douces mais équilibrées, avec une bonne acidité qui le rend étonnamment frais malgré sa douceur. La texture est riche et presque onctueuse, avec une finale longue et persistante qui rappelle les notes fruitées et épicées déjà perçues à l'olfaction.
Le "Passito Bianco IGT Le Passule" est un vin de méditation, idéal pour accompagner des gâteaux, des fromages affinés ou pour être dégusté seul, comme conclusion d'un repas. C'est également un excellent compagnon pour les conversations du soir, où son profil aromatique et riche peut stimuler des discussions agréables.
Avec ce vin, la cave Librandi continue de montrer son engagement envers la valorisation des variétés autochtones italiennes, en expérimentant des techniques de vinification qui en soulignent le caractère unique et le lien profond avec le territoire.
Le vin présente une couleur jaune doré intense, qui annonce la richesse des sensations à venir. Au nez, "Le Passule" offre un bouquet complexe, où se détachent des notes de fruits mûrs comme l'abricot et la pêche, enrichies de nuances de miel et de vanille. L'utilisation habile du bois lors de l'affinage ajoute une touche d'épices douces et une légère torréfaction, qui ne dominent pas mais plutôt renforcent la fraîcheur du fruit.
En bouche, le vin est une explosion de saveurs douces mais équilibrées, avec une bonne acidité qui le rend étonnamment frais malgré sa douceur. La texture est riche et presque onctueuse, avec une finale longue et persistante qui rappelle les notes fruitées et épicées déjà perçues à l'olfaction.
Le "Passito Bianco IGT Le Passule" est un vin de méditation, idéal pour accompagner des gâteaux, des fromages affinés ou pour être dégusté seul, comme conclusion d'un repas. C'est également un excellent compagnon pour les conversations du soir, où son profil aromatique et riche peut stimuler des discussions agréables.
Avec ce vin, la cave Librandi continue de montrer son engagement envers la valorisation des variétés autochtones italiennes, en expérimentant des techniques de vinification qui en soulignent le caractère unique et le lien profond avec le territoire.
Le domaine
Librandi
CalabriaItaliaDepuis 1953
Domaine viticole familial de Calabre, réputé pour la valorisation des cépages autochtones et pour une importante activité de recherche ampélographique.
- Cépages
- Gaglioppo, Greco bianco, Greco nero, Magliocco (Magliocco dolce), Mantonico, Pecorello, Guarnaccia nera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc
- Importante activité de recherche et de conservation: conservatoire de cépages regroupant environ 200 cépages autochtones.
- Sélection clonale et enregistrement de clones calabrais.
- Entreprise familiale multigénérationnelle ayant des racines dans le territoire de Cirò Marina.
- Réseau de six domaines viticoles.
- Production comprenant des vins tranquilles, des vins effervescents méthode classique et de l'huile d'olive vierge extra.
L’histoire
Librandi est une entreprise familiale active depuis plusieurs générations. La mise en bouteille a commencé en 1953 à Cirò Marina; au fil des décennies, la société a étendu ses propriétés et ses installations et a lancé des projets de recherche et de conservation du patrimoine ampélographique calabrais, donnant naissance à un champ de collection d'environ 200 cépages et à des programmes de sélection clonale.
Philosophie de production
Le domaine allie respect de la tradition locale et approche scientifique: il vise à préserver et valoriser les cépages autochtones calabrais, à adopter des pratiques viticoles axées sur la qualité et la durabilité, et à transformer le patrimoine régional en vins qui racontent le terroir.
Terroir et vignobles
Les vignes et les chais se situent dans la partie orientale de la Calabre, avec le siège de l'exploitation à Cirò Marina et six domaines principaux. Les vignobles s'étendent sur différentes expositions et altitudes sur le territoire du Val di Neto et de Cirò, des zones historiquement vouées à la culture de la vigne.
Récompenses
La cave et ses étiquettes ont reçu des reconnaissances nationales et internationales. Parmi les références récentes apparues sur le site: des mentions telles que Tre Bicchieri Gambero Rosso 2026 pour Duca Sanfelice et 5 Grappoli Bibenda 2026 pour Gravello.
