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- Producteur
- Fontezoppa
- Nom
- Serrapetrona DOC
- Variété
- Montepulciano, Vernaccia Nera
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de fruits rouges, cerise, épices
- Méthode de vinification
- Fermentation avec refermentation en bouteille
- Vieillissement
- Minimum 12 mois
- Type de fût
- Fûts en acier et refermentation en bouteille
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Charcuterie, fromages affinés, plats de viande
- Région
- Marche
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Serrapetrona, province de Macerata
- Taper
- Vin rouge doux pétillant
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Morò Serrapetrona DOC - Fontezoppa
Autres questions
Sommelier AIMorò Serrapetrona DOC - Fontezoppa
Autres questions
Le Morò Serrapetrona DOC de Fontezoppa est un vin qui raconte la tradition des collines des Marches, produit exclusivement avec des raisins Vernaccia Nera. Ce cépage autochtone confère au vin un caractère affirmé et raffiné, expression authentique du territoire de Macerata. Après la vendange, les raisins subissent une fermentation particulière avec un élevage sur lies fines pendant quelques mois, lui donnant ainsi une structure douce et enveloppante.
Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, tandis qu’au nez se dégagent des notes de fruits rouges mûrs, de prune et une délicate épice qui évolue en arômes de vanille et de tabac doux. Le palais est harmonieux, avec une agréable tannicité et une persistance sapide qui invite à une autre gorgée.
Parfait en accompagnement de viandes rouges grillées ou de fromages affinés, le Morò Serrapetrona DOC est une expression raffinée du patrimoine œnologique régional, capable d’émouvoir tant le passionné que le novice.
Au verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, tandis qu’au nez se dégagent des notes de fruits rouges mûrs, de prune et une délicate épice qui évolue en arômes de vanille et de tabac doux. Le palais est harmonieux, avec une agréable tannicité et une persistance sapide qui invite à une autre gorgée.
Parfait en accompagnement de viandes rouges grillées ou de fromages affinés, le Morò Serrapetrona DOC est une expression raffinée du patrimoine œnologique régional, capable d’émouvoir tant le passionné que le novice.
Le domaine
Cantine Fontezoppa
MarcheItaliaDepuis 1999
Domaine viticole des Marches, établi à Civitanova Alta et possédant des vignobles également sur le territoire de Serrapetrona, réputé pour ses vins rouges, blancs et effervescents issus de cépages locaux tels que la Vernaccia Nera.
- Cépages
- Vernaccia Nera, Vernaccia di Serrapetrona, Verdicchio, Pecorino, Passerina, Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Pinot Nero, Lacrima, Maceratino (Ribona), Incrocio Bruni 54
- Siège social à Civitanova Alta, avec des vignobles également à Serrapetrona.
- Présence consolidée de la Vernaccia Nera et d'étiquettes liées à Serrapetrona
- Propriété d'environ 71 hectares, dont environ 58 ha de vignoble
- Production indiquée autour de 350 000 bouteilles par an
- Offre intégrée: cave, auberge, visites et dégustations
L’histoire
Selon des sources de l'entreprise et des documents d'information, Fontezoppa est née à la fin des années 1990 pour valoriser les cépages des collines entre mer et montagne. La propriété et la gestion sont liées à la famille Luzi; l'activité s'est développée en combinant des cépages autochtones et des cultivars internationaux, avec un parcours visant également des expériences œnotouristiques.
Philosophie de production
Le domaine place la relation au terroir au cœur de son projet: des pratiques de culture adaptées au site, des vinifications visant à exprimer les caractéristiques de chaque cépage et une approche tournée vers la qualité, l'accueil et des pratiques durables, avec des projets de conversion vers l'agriculture biologique signalés dans les sources.
Terroir et vignobles
Les vignobles se situent entre Civitanova Alta et le territoire de Serrapetrona, dans l'arrière-pays des Marches, entre la côte adriatique et les Monti Azzurri. Les sols présentent une matrice calcarenitique, sableux-calcaire; les altitudes et le microclimat varient des collines côtières aux versants montagneux, où la Vernaccia Nera est traditionnelle.
Récompenses
Les documents de l'entreprise font état de distinctions et de notes attribuées à diverses étiquettes.
