Nebbiolo Langhe DOC 2024 - Franco Boasso 2024

Franco Boasso interprète le Nebbiolo di Langhe 2024 par un vin immédiat et franc, de teinte rubis clair avec des reflets grenat à peine marqués. Au nez, il dégage des parfums de cerise, framboise et pétales de rose, accompagnés de subtiles notes d'épices douces et d'une légère touche terreuse qui souligne son origine. Le profil est vertical : acidité fraîche et tannins vifs mais bien dessinés, qui apportent du nerf sans alourdir. L'impression générale est de justesse et de pureté, adaptée à ceux qui recherchent un Nebbiolo prêt à boire mais avec du caractère.

En bouche, la gorgée est sapide, fluide et d'une salinité moyenne, avec des retours fruités nets et une finale qui reste en équilibre entre fraîcheur et une légère amertume typique du cépage. Il se prête aux repas quotidiens : excellent avec des pâtes aux champignons, des risottos à la structure délicate, des viandes blanches et des fromages à pâte semi-affinée. Servir autour de 16–18 °C pour apprécier sa trame tannique sans perdre la fraîcheur aromatique ; c'est un vin de compagnie qui sait accompagner des plats simples mais bien faits.