Pinot Grigio Venezia DOC - Magnum - Tenuta Sant'Anna 2023

Le Pinot Grigio de Tenuta Sant'Anna est un vin particulièrement délicat et corsé, d'une sapidité parfaite, agréable, buvable et facile à associer.

Le terroir de culture est un sol limono-argileux de profondeur moyenne et alcalin, une caractéristique particulière typique de la plaine vénitienne. Le climat est majoritairement tempéré et humide, compte tenu de la proximité de la mer ; cependant, elle est due à l'alternance de vents frais comme la Bora et de vents plus chauds et humides comme le Scirocco, fréquents avec de fortes variations de température. La vinification implique un pressurage doux des raisins et une séparation du moût des peaux. La fermentation alcoolique se poursuit dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15-16°C, suivie d'un affinage.

Dans le verre, il a une couleur jaune paille avec des reflets dorés enchanteurs. Au nez, on retrouve des arômes de pomme verte et de poire, mêlés à des arômes floraux de fleurs blanches et des notes végétales et d'agrumes. En bouche, le goût est frais et persistant avec une bonne sapidité et acidité.

Le bon verre pour accompagner le jambon cru et les fromages d'affinage, excellent avec les entrées en sauce à la viande.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

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Servir à:

6-8°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

Vénétie

Producteur: Tenuta Sant'Anna

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