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Polvanera 16 Primitivo Gioia del Colle DOC - Polvanera 2022

Polvanera
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Primitivo · Primitivo di Gioia del Colle DOC · 75 cl · 2022

-13%
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Informations techniques
Producteur Polvanera
Nom Primitivo di Gioia del Colle DOC
Variété Primitivo
Vintage 2022
Gradation 16.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruits rouges mûrs, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Pouilles
Zone de production Gioia del Colle
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Quelques mois en acier et en bouteille
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Rouge rubis intense
Température de service 16-18°C
Consommation recommandée À consommer dans les 5 ans suivant la vendange
Accompagnement Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Polvanera 16 interprète le Primitivo di Gioia del Colle avec une personnalité directe et sincère : au verre, il présente une robe rubis intense et un profil aromatique axé sur les fruits rouges mûrs, cerise et prune, avec de légers accents épicés qui n'écrasent pas la matière. La bouche est chaude et enveloppante mais bien équilibrée par une acidité fraîche et une sapidité qui la rendent fluide ; les tanins sont souples, présents juste ce qu'il faut pour donner de la structure sans raidir, et la persistance laisse des traces fruitées et une note légèrement poivrée.

En dégustation, on apprécie la capacité à être à la fois généreux et mesuré : parfait pour qui cherche un vin de caractère mais sincère dans l'équilibre parfum-alcool. Il en fait un compagnon idéal pour la convivialité informelle ou pour un repas savoureux. Il se prête à des plats rustiques de la tradition méditerranéenne — viandes grillées, ragoûts parfumés, fromages à pâte dure — et se sert frais, autour de 16–18 °C, pour en exalter la tenue et l'énergie aromatique.
Le domaine

Cantine Polvanera – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Cantine Polvanera.

Azienda vitivinicola pugliese tra Gioia del Colle e Acquaviva delle Fonti, nota per il focus sul Primitivo e per una cantina scavata nella roccia; offre una gamma di vini bianchi, rosati, rossi, spumanti e dolci con proposte biologiche.
Région: Puglia
Pays: Italia
Fondation: 2002
Cépages: Primitivo, Minutolo, Verdeca, Aleatico, Aglianico, Falanghina, Moscato, Bianco d'Alessano, Marchione, Negroamaro, Nero di Troia
Cantina scavata circa 8 metri nella roccia calcarea Forte orientamento sul Primitivo di Gioia del Colle Catalogo con etichette biologiche (spumanti, bianchi, rosati e rossi) Masseria storica annessa alla cantina (sec. XIX) Reception e degustazioni aperte al pubblico (visite e tasting)
Voir tous les vins de Cantine Polvanera Le domaine Cantine Polvanera
Histoire du domaine
Polvanera nasce da una tradizione familiare legata alla viticoltura; il progetto è guidato da Filippo Cassano che, sostenuto dall’esperienza della famiglia, ha concentrato l’attività sulla valorizzazione del Primitivo e di altre varietà autoctone. La cantina, scavata nella roccia calcarea, e la masseria storica annessa fanno parte della storia e dell’identità aziendale.
Philosophie de production
Unire tradizione e innovazione per ottenere vini che esprimano la territorialità pugliese: vinificazioni chiare e rispettose dell’identità dei vitigni autoctoni, con attenzione a pratiche biologiche e a una vinificazione che metta in evidenza freschezza, mineralità ed eleganza.
Terroir et vignobles
Situata tra Acquaviva delle Fonti e Gioia del Colle (provincia di Bari), l’azienda è immersa in paesaggi di muretti a secco e terreni calcarei caratteristici della Murgia; la sede dista circa venti minuti sia dalla Valle d’Itria che da Matera e comprende una masseria storica risalente all’Ottocento e una cantina scavata per 8 metri nella roccia.
Récompenses
Tra i riconoscimenti presenti figurano il China Award 2022 (assegnato al titolare Filippo Cassano), punteggi e segnalazioni su riviste internazionali come Falstaff (es. 94 punti per alcuni vini), medaglie e menzioni in competizioni come Decanter e attestazioni di eccellenza (es. Vitae AIS).

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