Rosso Riserva Del Fondatore IGT - Cantina Roeno 2020
TVA incl.
| PRODUCTEUR | Roeno |
| NOM | IGT |
| VARIÉTÉ | Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Merlot |
| VINTAGE | 2020 |
| GRADATION | 14.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Rosso Fermo |
| RÉGION | Veneto |
| ZONE DE PRODUCTION | Valdadige |
| PAYS | Italia |
| ACCOMPAGNEMENT | Carne - Formaggi |
Le Rosso Riserva del Fondatore IGT de la cave Roeno est un vin issu de baies de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot.
Les vendanges se font manuellement avec la mise en caisses, à partir de la première décade d'octobre, puis les raisins sont délicatement égrappés et pressés doucement. Le moût obtenu est fermenté dans des récipients en acier inoxydable à une température contrôlée entre 25 et 27 ° C, avec pigeage obtenu par le système Eureka. La fermentation malolactique dans des tonneaux en bois français suit, dans laquelle il reste à affiner pendant environ huit mois. Le vin est ensuite mis en bouteille et stocké dans des chambres thermo-climatisées pendant environ 10 mois.
Une couleur rouge rubis intense apparaît au coulage. Il offre au nez un parfum puissant et ample, assez complexe, avec des relents épicés et minéraux marqués, mêlés à des notes fruitées de griotte, de prune et de groseille. La bouche est persistante et élégante, avec des tanins souples et bien développés, et une fraîcheur décisive.
Parfait en combinaison avec des entrées salées, excellent avec de la viande rouge et du gibier, ainsi que des fromages d'affinage moyen et long.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 3-5 anni
Zone de production
Veneto
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