Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino 2018

Name: Sangiovese di Romagna DOC - Predappio - Riserva Raspo' - SaDiVino
Brand: SaDiVino
SKU: GIU-10946
Price: 25.37 EUR
Availability: InStock

SaDiVino

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Sangiovese · Sangiovese di Romagna DOC Predappio Riserva · 75 cl · 2018

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Informations techniques

Producteur	SaDiVino
Nom	Sangiovese di Romagna DOC Predappio Riserva
Variété	Sangiovese
Vintage	2018
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Cerises mûres, prunes, notes terreuses, épices, bois
Région	Emilia-Romagna
Zone de production	Predappio (collines de Predappio)
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 24 mois (règlement Romagna DOC)
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18 °C
Accompagnement	Pâtes riches, viandes grillées, fromages affinés

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Descrizione

Le Sangiovese di Romagna DOC «Riserva Raspo'» de SaDiVino, issu de Predappio, se présente avec un profil mesuré et une empreinte territoriale. Au verre, il affiche une robe rubis intense ; au nez, on distingue des notes de fruits rouges mûrs, de légères nuances florales et une composante terreuse rappelant le sol. L'ensemble olfactif est soutenu par des touches épicées discrètes et une élégance mesurée qui laisse de la place à l'évolution en bouteille. L'attaque confirme la structure attendue pour un Sangiovese : acidité vive, tanins présents mais bien intégrés, et une finale qui tend vers la sapidité plutôt que vers une monotonie fruitée.

Ce vin s'accorde avec des préparations de viande, des plats savoureux à base de tomate et des fromages affinés, où sa fraîcheur et sa charpente tannique peuvent équilibrer les saveurs. À servir autour de 16–18 °C ; une brève oxygénation en carafe peut aider à ouvrir les arômes. Convient à la dégustation immédiate, il montre toutefois une capacité discrète d'évolution pour ceux qui préfèrent un développement aromatique accru dans le temps.

Le domaine

SaDiVino – Domaine en Émilie‑Romagne — province de Forlì‑Cesena (Predappio)

Découvrez l'histoire et les vins de SaDiVino.

Domaine à Predappio (Forlì‑Cesena) — Società Agricola SaDiVino ; producteur de vins de Romagne, notamment le Sangiovese Predappio Riserva «Maestroso».

Région: Émilie‑Romagne — province de Forlì‑Cesena (Predappio)

Pays: Italie

Fondation: 2011

Cépages: Sangiovese, Albana, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Trebbiano, Viognier

Siège et vignobles à Predappio Forte attenzione al Sangiovese e all'Albana, con etichette territoriali Une forte attention portée au Sangiovese et à l'Albana, avec des étiquettes territoriales Parcours de conversion à l'agriculture biologique Présence sur Vivino et mention dans Gambero Rosso Visites et dégustations sur rendez‑vous; vente directe

Voir tous les vins de SaDiVino Le domaine SaDiVino

Histoire du domaine

Exploitation familiale dirigée par Cristiano Mengozzi (avec l'implication de Simona Orlandi). Les sources locales indiquent un démarrage au début des années 2010 ; le domaine s'est imposé à Predappio avec des vins à base de Sangiovese.

Philosophie de production

Approche axée sur le respect du territoire, des pratiques à faible impact et l'intégration de technologies (cave alimentée par photovoltaïque) avec des travaux artisanaux en vigne et en cuverie.

Terroir et vignobles

Vignobles dans la commune de Predappio (Predappio et Predappio Alta), province de Forlì‑Cesena (Émilie‑Romagne). Sols décrits comme gypseux/à influence sulfureuse et calcaro‑argileux ; cépage principal Sangiovese (avec vieilles vignes).