Sauvignon Alto Adige DOC - Vigna Castel Ringberg - Elena Walch
Sauvignon Alto Adige DOC - Vigna Castel Ringberg - Elena Walch

Sauvignon Alto Adige DOC - Vigna Castel Ringberg - Elena Walch 2022

Elena Walch
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Sauvignon (100%) · Alto Adige DOC · 75 cl · 2022

-19%
CHF 31.73
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Informations techniques
Producteur Elena Walch
Nom Alto Adige DOC
Variété Sauvignon (100%)
Vintage 2022
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fleurs de sureau, herbes alpines, groseille, fraîche minéralité
Méthode de vinification Pressurage doux, clarification statique, fermentation contrôlée; 40% en bois, reste acier
Sucres résiduels 0,1 g/L
Région Alto Adige
Zone de production Vigna 'Castel Ringberg', Caldaro/Termeno (Alto Adige)
Pays Italie
Taper Blanc
Vieillissement 10 mois en acier; élevage en bouteille; potentiel 3–5 ans
Type de fût Grandes foudres (25 hl) et barriques françaises
Couleur Jaune brillant avec reflets verdâtres
Température de service 12-14 °C
Consommation recommandée À consommer dans 3–5 ans
Accompagnement Fruits de mer, crustacés, poissons d'eau douce, pâtes, spaghetti tomates-basilic

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Le Sauvignon Alto Adige DOC Vigna Castel Ringberg d'Elena Walch est un vin blanc qui exprime le terroir. Issu de raisins Sauvignon cultivés dans la zone mentionnée, il présente un profil aromatique frais et linéaire. Au nez, on perçoit des notes d'herbes aromatiques, de fleurs de sureau, des touches d'agrumes comme le pamplemousse et le citron ainsi qu'un soupçon de poivre vert ; la composante minérale apporte une sensation de netteté. La structure est svelte, avec une acidité vive qui soutient la gorgée sans l'alourdir.

En bouche, il montre une salinité et une persistance modérée, avec des retours aromatiques évoquant des fruits à chair blanche et des nuances herbacées. Il se prête comme apéritif ou en accompagnement de poissons, crustacés, salades composées et fromages frais ; adapté aux repas légers et aux moments informels. Température de service conseillée autour de 8–10°C. C'est un vin à consommer jeune pour apprécier sa fraîcheur, en restant prudent sur les attentes d'évolution.
Le domaine

Elena Walch – Domaine en Alto Adige / Südtirol (Trentin‑Haut‑Adige)

Découvrez l'histoire et les vins de Elena Walch.

Domaine viticole familial situé à Termeno/Tramin (Alto Adige). Réputé pour ses vins d'expression territoriale et ses 'Vigna' (ex. Castel Ringberg, Kastelaz) ; le domaine est associé à Elena Walch et implique aujourd'hui la cinquième génération (les filles Julia et Karoline).
Région: Alto Adige / Südtirol (Trentin‑Haut‑Adige)
Pays: Italie
Cépages: Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, Schiava, Bronner, Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Sauvignon, Riesling, Müller-Thurgau, Blauburger
Vigna "Kastelaz": parcelle unique emblématique au‑dessus de Tramin, à l'origine du célèbre Gewürztraminer Vigna "Kastelaz" et d'un Merlot Riserva. Vigna Castel Ringberg: site monopole / de référence près du Lago di Caldaro. Grande Cuvée 'Beyond the Clouds' comme étiquette haut de gamme. Engagement déclaré en faveur de la durabilité. Reconnaissance internationale et présence régulière dans les guides et revues spécialisées.
Voir tous les vins de Elena Walch Le domaine Elena Walch
Histoire du domaine
Elena Walch, formée en architecture, a donné une visibilité internationale au domaine familial en introduisant des innovations viticoles et œnologiques et en valorisant les parcelles. Ces dernières années, la direction a été progressivement prise en charge par ses filles Julia et Karoline, cinquième génération.
Philosophie de production
Approche axée sur le terroir : mise en valeur des « Vigna » individuelles, travail manuel dans les vignes, pratiques orientées vers la durabilité et élevage soigné en cave (ex. barriques françaises et longue garde en bouteille).
Terroir et vignobles
Domaine et vignobles situés en Alto Adige/Südtirol (Termeno/Tramin, Caldaro). Sols calcaires et diverses familles pédologiques ; climat marqué par le soleil d'été et des vents frais des Dolomites. La Vigna Castel Ringberg est indiquée par le producteur comme une parcelle d'environ 20 hectares ; la Vigna Kastelaz est un vignoble en terrasses au-dessus de Tramin.
Récompenses
Le domaine et certains vins figurent régulièrement dans des classements et des guides: parmi les distinctions citées, on retrouve des mentions dans James Suckling, Gambero Rosso ainsi que des références dans des guides tels que Veronelli, VITAE et Doctor Wine.

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Remerciements officiels

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