Cloudy Bay est un célèbre domaine viticole néo-zélandais fondé par David Hoehenen, un vigneron australien qui, après avoir bu un sauvignon blanc produit en Nouvelle-Zélande, a décidé d'acheter son propre vignoble dans ces régions. Son premier Sauvignon a été récompensé à Londres comme le meilleur au monde. Cloudy Bay est désormais la propriété de LVMH, une multinationale qui est incontestablement synonyme de la plus haute qualité et du luxe dans le monde entier. Son excellent Sauvignon est devenu son symbole absolu, un vin capable d'exprimer toute la chaleur et l'extrême force de cette terre lointaine.

Dans le verre, il a une couleur légèrement dorée avec des reflets verdâtres. Des arômes fruités intenses de mangue, de citron vert et de fruit de la passion arrivent au nez, suivis d'arômes de menthe et de sauge qui se mêlent à des notes de buis et de sous-bois à silex, et à une pincée de poivre blanc. La gorgée est en parfaite harmonie avec le profil olfactif, très doux et savoureux, bien accompagné par l'acidité fruitée parfumée qui mène à une longue finale.

Il est recommandé de le combiner avec du poisson cru et des crustacés; excellent accord avec des premiers plats assaisonnés avec des sauces légères et raffinées comme le risotto au saumon et au citron.

ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

6-10°C

Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production

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Producteur: Cloudy Bay