Sauvignon Friuli DOC - Le Monde 2025

Le Sauvignon Friuli DOC Le Monde exprime un caractère parfumé et immédiat : au verre il se présente lumineux, avec des reflets paille. Les arômes évoquent des herbes méditerranéennes et des notes de pamplemousse, de citron vert et une subtile veine minérale ; il n'est pas envahissant, mais précis, avec une fraîcheur qui invite à la dégustation. L'approche est légère et directe, marquée par une acidité vive qui structure le vin sans l'alourdir.

En bouche, il confirme la sensation aromatique par une gorgée sapide et fluide, corps moyen et une trame qui privilégie la pureté et la buvabilité : les tanins sont inexistants, on ressent plutôt une jutosité d'agrumes et une agréable sapidité finale qui prolonge la dégustation. Il se prête aux plats de la mer, aux crustacés, aux préparations légères à base de légumes et aux fromages frais ; il doit être servi frais pour apprécier sa vivacité. Un Sauvignon qui incarne avec simplicité le style frioulan, facile à associer aux mets et plaisant seul.