Serralunga Barolo DOCG 2022 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso
Serralunga Barolo DOCG 2022 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso

Serralunga Barolo DOCG 2022 - Magnum - Cassa di Legno - Franco Boasso 2022

Franco Boasso
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Nebbiolo · Langhe Nebbiolo DOC · 150 cl · 2022

-13%
CHF 82.50
Prix recommandé: CHF 94.55
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Informations techniques
Producteur Franco Boasso
Nom Langhe Nebbiolo DOC
Variété Nebbiolo
Vintage 2022
Gradation 14.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Notes de rose, cerise, épices, réglisse
Méthode de vinification Fermentation en acier, macération longue
Région Piémont
Zone de production Serralunga d'Alba
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement Minimum 3 ans, dont 18 mois en bois
Type de fût Grands fûts de chêne et barriques
Couleur Rouge grenat
Température de service 18-20°C
Consommation recommandée À boire après 5-10 ans d'affinage
Accompagnement Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Le Barolo de Serralunga 2022 signé Franco Boasso dévoile d'emblée une matière fine et nerveuse : au verre il est sombre mais lumineux, avec des arômes qui évoluent entre fruits rouges compacts, légères notes florales et un fond de terre et d'épices douces qui ne domine pas. Le profil olfactif reste mesuré et cohérent, suggérant une gorgée qui privilégie l'équilibre et la tension plutôt que l'opulence ; en bouche il révèle des tanins présents mais bien intégrés et une acidité qui soutient la structure, restituant une sensation d'élan et de longueur agréable. À table il demande des plats capables de soutenir sa trame, des braisés à des préparations à base de champignons ou de fromages affinés, mais il répond bien aussi à des accords rustiques simples qui en exaltent la fraîcheur.

Le format magnum, contenu dans la caisse en bois, est idéal pour une lente évolution en cave ou pour une ouverture plus spectaculaire en compagnie : le servir à température contrôlée, et lui accorder un minimum de décantation, en valorisera les arômes et la trame tannique.

Remerciements officiels

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