Spumante Romagna Novebolle DOC - Vigneti Romio

Le Spumante Romagna Novebolle DOC de Vigneti Romio naît au cœur de l’Emilia-Romagna, dans une région réputée pour ses terrains vallonnés et son climat tempéré, idéal pour la culture de raisins sélectionnés. Ce spumante se distingue par sa fraîcheur et sa brillance, obtenues grâce à un assemblage soigneux de cépages autochtones, valorisés par une méthode rigoureuse de refermentation qui lui confère une effervescence vive et une mousse crémeuse.

Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille clair, ponctuée de fines bulles persistantes. Le bouquet délicat s’ouvre sur des notes fruitées de pomme verte et de poire, accompagnées de légères nuances florales et d’arômes de levure qui racontent le processus d’affinage. En bouche, il est harmonieux, vif, avec un équilibre parfait entre acidité et corps, invitant à une gorgée après l’autre.

Excellent en apéritif, il s’accorde parfaitement avec des hors-d’œuvre légers, des plats de poisson et des fromages frais, sublimant chaque moment de convivialité par son élégance et sa légèreté.