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Syrah Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia 2019
Abbazia Santa AnastasiaSyrah Syrah Sicilia DOC 75 cl 2019
CHF 13.92−17%(CHF 18.56/ℓ)
Prix conseillé : CHF 16.71
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Abbazia Santa Anastasia
- Nom
- Syrah Sicilia DOC
- Variété
- Syrah
- Vintage
- 2019
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de fruits rouges, épices, poivre noir
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Quelques mois en acier ou en bois
- Type de fût
- Ciment, grande barrique
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, rôtis, fromages affinés
- Région
- Sicilia
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Sicilia
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Syrah Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia
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Sommelier AISyrah Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia
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Le Syrah Sicilia DOC I Sensi de Abbazia Santa Anastasia naît au cœur de la Sicile, une terre chaude et généreuse qui met pleinement en valeur les qualités de ce cépage international. Obtenu à partir de raisins Syrah cultivés sur des sols riches en minéraux, ce vin reflète l’équilibre entre la chaleur méditerranéenne et l’influence adoucissante des brises marines.
De couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés, il se présente avec des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une nuance herbacée typique du cépage. En bouche, il est corsé et velouté, avec des tanins bien intégrés et une agréable persistance rappelant des notes de poivre noir et de chocolat noir. Le long vieillissement, partiellement en bois, confère structure et complexité sans dominer la fraîcheur typique du Syrah.
Parfait avec les viandes rouges, les plats épicés et les fromages affinés, il représente une expression authentique du territoire sicilien.
De couleur rouge rubis intense avec des reflets violacés, il se présente avec des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une nuance herbacée typique du cépage. En bouche, il est corsé et velouté, avec des tanins bien intégrés et une agréable persistance rappelant des notes de poivre noir et de chocolat noir. Le long vieillissement, partiellement en bois, confère structure et complexité sans dominer la fraîcheur typique du Syrah.
Parfait avec les viandes rouges, les plats épicés et les fromages affinés, il représente une expression authentique du territoire sicilien.
Le domaine
Abbazia Santa Anastasia
SiciliaItalia
Relais et domaine vitivinicole situé à Castelbuono (PA), dans la zone des Madonie en Sicile ; il produit des vins issus de cépages autochtones et internationaux en suivant des pratiques biologiques et partiellement biodynamiques.
- Cépages
- Zibibbo (Moscato d'Alessandria), Catarratto, Grillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
- Relais de charme intégré à la cave de la propriété
- Production axée sur les cépages autochtones siciliens et internationaux.
- Adoption de pratiques biologiques et lancement d'une conversion vers la biodynamie
- Production de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle et de gammes biodynamiques certifiées Demeter pour certaines étiquettes.
- Vignobles situés dans la contrada Santa Anastasia, Castelbuono
L’histoire
L'abbaye a des origines médiévales et, après une longue période de déclin, a été reconvertie en domaine agricole et maison d'hôtes. À partir de la fin du XXe siècle, la propriété a relancé la production vitivinicole en construisant une cave moderne; dans les décennies suivantes, elle a collaboré avec des œnologues réputés et a suscité une attention croissante de la critique et du marché.
Philosophie de production
L'entreprise conçoit la production œnologique dans le respect de l'écosystème: elle pratique l'agriculture biologique et a entamé la conversion aux méthodes biodynamiques, en alliant techniques traditionnelles et équipements œnologiques modernes, et en mettant l'accent sur l'expression du terroir.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur le territoire de Castelbuono, aux pieds du Parco delle Madonie, exposés face à la mer, sur des collines à des altitudes collinaires; le territoire combine des influences méditerranéennes et les caractéristiques montagnardes des Madonie.
Récompenses
La cave a reçu des reconnaissances nationales et internationales au fil des ans, notamment des prix et de bonnes évaluations de la part de guides et de concours.
