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Zibibbo Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia 2023
Abbazia Santa AnastasiaZibibbo (Moscato di Alessandria) Zibibbo Sicilia DOC 75 cl 2023
CHF 14.05−16%(CHF 18.73/ℓ)
Prix conseillé : CHF 16.65
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Abbazia Santa Anastasia
- Nom
- Zibibbo Sicilia DOC
- Variété
- Zibibbo (Moscato di Alessandria)
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de fleurs d'oranger, agrumes, miel
- Méthode de vinification
- Fermentation à température contrôlée
- Vieillissement
- 4 mois en acier, 1 mois sur lies, 2 mois en bouteille
- Type de fût
- Acier
- Couleur
- Jaune paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2-3 ans
- Accompagnement
- Poisson, entrées, desserts aux fruits
- Région
- Sicilia
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Sicilia
- Taper
- Vin blanc aromatique
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Zibibbo Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia
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Sommelier AIZibibbo Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia
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Le Zibibbo Sicilia DOC I Sensi - Abbazia Santa Anastasia est un vin qui raconte le riche patrimoine œnologique sicilien. Produit dans la région de Trapani, ce vin provient du cépage Zibibbo, connu pour ses grappes dorées et son incroyable aromaticité. L’expression fraîche et vibrante de ce blanc renferme des arômes intenses d’agrumes, de fleurs d’oranger et des notes légèrement épicées, qui évoquent la chaleur méditerranéenne.
La méthode d’élevage en acier préserve la vivacité et la pureté du fruit, offrant une gorgée élégante et harmonieuse, avec un équilibre agréable entre fraîcheur et corps. Sa polyvalence le rend idéal en accompagnement de plats de poisson, de crustacés et d’entrées légères, mais aussi parfait comme vin d’apéritif.
Un symbole authentique du terroir sicilien, I Sensi - Abbazia Santa Anastasia permet de s’immerger dans les parfums et les saveurs d’une île généreuse et ensoleillée.
La méthode d’élevage en acier préserve la vivacité et la pureté du fruit, offrant une gorgée élégante et harmonieuse, avec un équilibre agréable entre fraîcheur et corps. Sa polyvalence le rend idéal en accompagnement de plats de poisson, de crustacés et d’entrées légères, mais aussi parfait comme vin d’apéritif.
Un symbole authentique du terroir sicilien, I Sensi - Abbazia Santa Anastasia permet de s’immerger dans les parfums et les saveurs d’une île généreuse et ensoleillée.
Le domaine
Abbazia Santa Anastasia
SiciliaItalia
Relais et domaine vitivinicole situé à Castelbuono (PA), dans la zone des Madonie en Sicile ; il produit des vins issus de cépages autochtones et internationaux en suivant des pratiques biologiques et partiellement biodynamiques.
- Cépages
- Zibibbo (Moscato d'Alessandria), Catarratto, Grillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
- Relais de charme intégré à la cave de la propriété
- Production axée sur les cépages autochtones siciliens et internationaux.
- Adoption de pratiques biologiques et lancement d'une conversion vers la biodynamie
- Production de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle et de gammes biodynamiques certifiées Demeter pour certaines étiquettes.
- Vignobles situés dans la contrada Santa Anastasia, Castelbuono
L’histoire
L'abbaye a des origines médiévales et, après une longue période de déclin, a été reconvertie en domaine agricole et maison d'hôtes. À partir de la fin du XXe siècle, la propriété a relancé la production vitivinicole en construisant une cave moderne; dans les décennies suivantes, elle a collaboré avec des œnologues réputés et a suscité une attention croissante de la critique et du marché.
Philosophie de production
L'entreprise conçoit la production œnologique dans le respect de l'écosystème: elle pratique l'agriculture biologique et a entamé la conversion aux méthodes biodynamiques, en alliant techniques traditionnelles et équipements œnologiques modernes, et en mettant l'accent sur l'expression du terroir.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur le territoire de Castelbuono, aux pieds du Parco delle Madonie, exposés face à la mer, sur des collines à des altitudes collinaires; le territoire combine des influences méditerranéennes et les caractéristiques montagnardes des Madonie.
Récompenses
La cave a reçu des reconnaissances nationales et internationales au fil des ans, notamment des prix et de bonnes évaluations de la part de guides et de concours.
