Merlot DOC Friuli - Terre Magre - Piera Martellozzo 2021
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| PRODUCTEUR | Piera 1899 |
| NOM | DOC |
| VARIÉTÉ | Merlot 100% |
| VINTAGE | 2021 |
| GRADATION | 14.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TAPER | Toujours rouge |
| RÉGION | Friuli Venezia Giulia |
| ZONE DE PRODUCTION | San Quirino |
| PAYS | Italie |
| ACCOMPAGNEMENT | Viande - Fromage |
Piera1899 est un nom solide et l'un des vignobles de référence du nord-est de l'Italie ; toujours vouée à un seul objectif : obtenir la meilleure qualité possible de vins caractérisés par l'agrément et l'accord, capables de rivaliser avec les plus grandes traditions viticoles du monde.
Les vendanges de ce Merlot débutent fin septembre, les raisins sont récoltés au meilleur degré de maturité phénolique ; une partie sélectionnée est mise à sécher pendant 60 jours dans un environnement conditionné, le reste est égrappé, foulé et mis à fermenter et macérer dans des cuves en acier pendant 15 jours avec des pigeages quotidiens pour favoriser le passage de la couleur et des tanins nobles. Ceci est suivi d'un soutirage et d'une fermentation malolactique ultérieure. En janvier, le vin est combiné avec celui obtenu à partir du processus de flétrissage et laissé mûrir jusqu'au printemps.
Dans le verre il montre un Couleur rouge rubis intense avec des veines violacées. Au nez, il dégage une arôme de fruits rouges mûrs. En bouche c'est dense, riche en volume et en douceur grâce à sa part de séchage et à la pleine maturité de la grappe ; la finale est longue et caractérisée par des notes de confiture de prune et de cerise.
Un vin qui raconte la quintessence d'un territoire empreint de savoir, de beauté et de traditions ; une boisson de qualité surtout en combinaison avec des entrées avec de la sauce à la viande, des viandes bouillies, des viandes grillées et des fromages moyennement affinés.
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 4 ans
Zone de production
Friuli Venezia Giulia
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