Valle Isarco Sylvaner DOC - Bessererhof 2022
TVA incl.
La récolte commence fin septembre, début octobre. La récolte se fait manuellement, comme par le passé.
Par la suite, les raisins entiers sont délicatement pressés, le moût obtenu est naturellement clarifié. La fermentation a lieu en acier à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, qui a généralement lieu en mai, l'élevage se déroule pendant 6 mois sur lies fines.
Dans le verre, le Sylvaner a une couleur jaune paille pâle.
Au nez ça dégage notes fruitées et florales intenses, rappelant le parfum des pêches, des abricots et des fleurs sauvages séchées.
Le goût attend d'être découvert. Sa structure est juteuse et riche en arômes, avec une bonne minéralité et une acidité très agréable et une longue finale à savourer.
A table, il est recommandé avec des apéritifs, des plats de poisson et des sushis, mais il s'accorde également très bien avec des plats de pâtes et de viandes blanches.
ACCORDEZ-LE AVEC :Informations techniques
Bessererhof
2020
Italie
0.75L
Toujours blanc
13,5%
Sylvaner 100 %
10 ° C
DOC
12 °C
Trentin Haut Adige
Apéritif - Poisson - Sushi - Viande
Bolzano
Comment servir
Servir à:
10-12°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder jusqu'à 5 ans
Zone de production
Trentin Haut Adige