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Vinsanto Del Chianti Classico Occhio di Pernice Colombaio d'Oro 50cl - Colombaio di Cencio 2011
Colombaio di CencioSangiovese e Malvasia Vinsanto del Chianti Classico Occhio di Pernice 50 cl 2011
CHF 35.38−19%(CHF 70.76/ℓ)
Prix conseillé : CHF 43.43
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
📦 Prix Carton (-8%) (valable pour 6 bouteilles ou un multiple de 6)
CHF 32.54
Vous économisez CHF 16.98 sur 6 bouteilles
| Comment ça fonctionne ?
Pour l’achat de 6 bouteilles (ou multiples), le Prix Carton (-8%) s’applique.
Le prix indiqué est toujours exprimé par bouteille. L’avantage est appliqué automatiquement dans le Panier.Informations techniques
- Producteur
- Colombaio di Cencio
- Nom
- Vinsanto del Chianti Classico Occhio di Pernice
- Variété
- Sangiovese e Malvasia
- Vintage
- 2011
- Gradation
- 16.0%
- Format
- 50 cl
- Profil aromatique
- Notes de fruits secs, miel, épices
- Méthode de vinification
- Passerillage des raisins, fermentation lente en bois
- Vieillissement
- Minimum 3 ans en fûts de bois
- Type de fût
- Fûts de chêne ou de châtaignier
- Couleur
- Cuivré intense
- Température de service
- 12-14°C
- Consommation recommandée
- Après 5 ans, jusqu'à 15 ans
- Accompagnement
- Biscuits secs, cantucci, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Chianti Classico
- Taper
- Vin de dessert
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Vinsanto Del Chianti Classico Occhio di Pernice Colombaio d'Oro 50cl - Colombaio di Cencio
Autres questions
Sommelier AIVinsanto Del Chianti Classico Occhio di Pernice Colombaio d'Oro 50cl - Colombaio di Cencio
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Le Vinsanto Del Chianti Classico Occhio di Pernice Colombaio d'Oro 50cl - Colombaio di Cencio est un trésor œnologique rare produit au cœur de la Toscane, dans l'une des zones les plus réputées pour les vins doux de méditation. Obtenu principalement à partir de raisins Sangiovese, naturellement séchés sur des claies, ce Vinsanto renferme l’essence du territoire chiantigiano, où le climat et la tradition se rencontrent harmonieusement.
Le long affinage en fût confère à la boisson une complexité aromatique extraordinaire : des notes d’abricot, de miel et de noisette s'entrelacent avec des accents épicés délicats et une acidité équilibrée, qui apporte fraîcheur et persiste en finale. Sa teinte caractéristique couleur cuivre est une invitation visuelle à savourer une expérience sensorielle raffinée et enveloppante.
Parfait en vin de dessert, le Vinsanto Occhio di Pernice s’accorde magnifiquement avec des biscuits secs comme les cantucci, des fromages à pâte persillée ou des pâtisseries aux fruits secs, célébrant la culture vinicole toscane à chaque gorgée.
Le long affinage en fût confère à la boisson une complexité aromatique extraordinaire : des notes d’abricot, de miel et de noisette s'entrelacent avec des accents épicés délicats et une acidité équilibrée, qui apporte fraîcheur et persiste en finale. Sa teinte caractéristique couleur cuivre est une invitation visuelle à savourer une expérience sensorielle raffinée et enveloppante.
Parfait en vin de dessert, le Vinsanto Occhio di Pernice s’accorde magnifiquement avec des biscuits secs comme les cantucci, des fromages à pâte persillée ou des pâtisseries aux fruits secs, célébrant la culture vinicole toscane à chaque gorgée.
Le domaine
Colombaio di Cencio
ToscanaItaliaDepuis 1993
Cave située à Gaiole in Chianti (Toscane), axée sur le Sangiovese et la production de Chianti Classico et de vins IGT de Toscane.
- Cépages
- Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia, Trebbiano, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco
- Basée à Gaiole in Chianti, au cœur du Chianti Classico.
- Accent prononcé sur le Sangiovese et les bouteilles Gran Selezione.
- Vignobles gérés selon des pratiques durables
- Acquise par le groupe Fontanafredda en 2018.
- Distinctions décernées par des guides internationaux
L’histoire
Le domaine est né à la suite de la restauration d'une ferme: selon le site officiel, il a été lancé en 1993 par un entrepreneur séduit par les collines de Gaiole in Chianti. Avec le temps, le domaine a affirmé son identité dans le Chianti Classico et s'est aussi distingué par des vins Toscana IGT. En 2018, l'entreprise a été acquise par le groupe Fontanafredda, qui a relancé le projet de production et de communication.
Philosophie de production
La cave déclare une approche qui allie tradition et modernité, avec des valeurs de pureté, de passion et de classicisme, et une attention portée aux pratiques agricoles durables; elle se présente comme promotrice de la beauté du territoire à travers ses vins.
Terroir et vignobles
Les vignes se trouvent dans la commune de Gaiole in Chianti. Les sols sont décrits comme très pierreux, avec la présence de calcaire compact sur une base sablonneuse; les vignobles sont situés entre 280 et 480 mètres d'altitude et sont répartis dans les localités de Cornia, Montelodoli et Vinci.
Récompenses
La cave et certains de ses vins ont reçu des distinctions de guides et de publications spécialisées.
