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VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 50 cl - Astucciato - Daniel Bouju - Folonari
FolonariCognac 50 cl 40.0% vol Fruité, floral, notes de vanille et d'épices
CHF 45.67−23%(CHF 91.34/ℓ)
Prix conseillé : CHF 59.34
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Folonari
- Taper
- Cognac
- Format
- 50 cl
- Gradation
- 40.0%
- Vieillissement
- Minimum 4 ans en fûts de chêne
- Profil aromatique
- Fruité, floral, notes de vanille et d'épices
- Ingrédients
- Raisin blanc, principalement Ugni Blanc
- Type de fût
- Fûts de chêne français
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic charentais
- Nombre de distillations
- 2
- Variété
- Ugni Blanc
- Couleur
- Ambre doré
- Consommation
- Pur, avec glace ou en cocktails classiques
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 50 cl - Astucciato - Daniel Bouju - Folonari
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Sommelier AIVSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 50 cl - Astucciato - Daniel Bouju - Folonari
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Un VSOP de Grande Champagne AOC signé Daniel Bouju, présenté en étui de 50 cl, qui apporte au verre une personnalité raffinée et mesurée. Au nez, il s'ouvre sur des notes florales et de fruits à chair blanche, accompagnées d'une légère touche de vanille et d'épices douces issues du vieillissement en bois. Le profil est harmonieux : bonne pureté aromatique, équilibre entre fraîcheur et chaleur, et une structure qui ne domine pas la finesse de l'eau-de-vie.
En bouche, la gorgée confirme la sensation de douceur, avec un palais enveloppant, une sapidité contenue et des retours fruités qui évoluent vers une finale longue et agréablement épicée. La température de service dans un grand verre exalte les arômes, idéal à déguster pur ou en accompagnement de chocolat noir, de biscuits secs ou de fromages affinés pour en apprécier le caractère. L'étui en fait aussi un excellent choix cadeau pour les passionnés qui recherchent une expression de terroir élégante et sincère.
En bouche, la gorgée confirme la sensation de douceur, avec un palais enveloppant, une sapidité contenue et des retours fruités qui évoluent vers une finale longue et agréablement épicée. La température de service dans un grand verre exalte les arômes, idéal à déguster pur ou en accompagnement de chocolat noir, de biscuits secs ou de fromages affinés pour en apprécier le caractère. L'étui en fait aussi un excellent choix cadeau pour les passionnés qui recherchent une expression de terroir élégante et sincère.
Producteur
Folonari
ToscaneItalie
Folonari est une marque italienne liée aux Tenute Folonari qui commercialise des vins et une sélection de spiritueux : cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et grappas vieillies produites par les Tenute Folonari.
- Sélection de cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) incluse dans la gamme Folonari.
- Production de grappa vieillie liée aux Tenute Folonari (par ex. Grappa di Bolgheri, Grappa di Brunello Le Due Sorelle).
- Présence d'un gin sélectionné (Gin de Charente) dans la sélection des producteurs.
Les spécialités
- cognac de Grande Champagne
- grappas vieillies
- gin (sélection/affinage)
L’histoire
La famille Folonari est historiquement liée à la viticulture italienne et gère plusieurs domaines en Toscane. Sur les pages officielles des Tenute Folonari, la sélection de produits inclut des spiritueux choisis tels que les cognacs de la Maison Daniel Bouju (Grande Champagne) et des grappas issues des marcs des domaines, notamment la Tenuta Campo al Mare (Bolgheri).
Distillation
Pour les cognacs Daniel Bouju : distillation en alambic traditionnel discontinu (alambic historique de 16,5 hl) et maturation en fûts de chêne ; pour les grappas des Tenute Folonari : distillation discontinue avec alambics en cuivre chauffés à la vapeur.
Vieillissement
Maturation en fûts/barils en bois pour les cognacs et vieillissement en différents fûts de bois (dans certains cas barrique) pour les grappas de la sélection.
Matières premières
- marc de raisin pour grappa
- vin/moût de raisin pour la distillation (pour les cognacs de la Maison Daniel Bouju)
Produits représentatifs
- Brut de Fut Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Carafe Synphonie Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Carafon Reserve VSOP Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Carafon XO Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Carafon XO n27 Cognac de Grande Champagne AOC - 70 cl - Daniel Bouju
- Empereur XO Cognac de Grande Champagne AOC - 50/70 cl - Daniel Bouju
- Extra Cognac de Grande Champagne AOC - Daniel Bouju
- Gin de Charente (Gin de Charente - Champagne Cask rested) - Daniel Bouju
- Grappa di Bolgheri (Tenuta Campo al Mare)
- Grappa di Brunello Riserva (Le Due Sorelle / Tenuta La Fuga)
