Le domaine
Saladini Pilastri
Exploitation agricole et cave situées à Spinetoli (Ascoli Piceno, Marche), productrices de vins typiques du Piceno, d'huile d'olive extra-vierge et de distillats ; réputées pour leur approche de l'agriculture biologique.
- Marche · Italia
- 3 produits
L’histoire
Le domaine porte le nom de la noble famille Saladini Pilastri, dont les origines remontent à l'an 1000. L'activité vitivinicole moderne de la famille est documentée depuis plusieurs siècles, avec de nouvelles plantations à partir des années 1970 et la cave actuelle construite à côté des bâtiments historiques pour y concentrer la production.
Philosophie de production
L'entreprise privilégie des pratiques agricoles à faible impact et la viticulture biologique. Elle affirme son engagement en faveur de la protection des sols, de la biodiversité et de processus de production durables, soutenus par des certifications internationales délivrées par des organismes de contrôle reconnus.
Terroir et vignobles
Vignobles et oliveraies s'étendent sur les collines du Piceno: les communes citées incluent Spinetoli, Monteprandone et les zones proches de Porto d'Ascoli, dans une région caractérisée par des sols calcaires et un climat méditerranéen typique de la côte adriatique.
Récompenses
La cave est présente dans plusieurs guides et catalogues du secteur; certaines sources mentionnent des distinctions et des mentions importantes.
Caractéristiques
- Cépages
- Montepulciano
- Sangiovese
- Pecorino
- Passerina
- Trebbiano
- Fiano
- Chardonnay
- Hectares
- 320.0
Ce qui le distingue
- Production biologique et pratiques à faible impact.
- Principaux vins: Rosso Piceno, Rosso Piceno Superiore, Falerio, Offida Pecorino et Offida Passerina.
- Production également d'huile d'olive extra vierge et de distillats.
- Siège social et points de vente à Spinetoli avec présence sur les marchés nationaux et internationaux.
