Alto Adige Sauvignon DOC - Flowers - Von Blumen 2021

Le Sauvignon "Flowers" produit par la cave Von Blumen, située en Haut-Adige, est une expression extraordinaire du cépage qui capture l'essence du terroir alpin. Ce vin appartient à l'appellation Haut-Adige DOC, reconnue pour la production de vins de haute qualité. Le climat frais et les variations thermiques marquées entre le jour et la nuit dans cette région sont idéaux pour le développement du profil aromatique caractéristique du Sauvignon Blanc.

La cuvée "Flowers" se distingue par son bouquet intensément aromatique, où l'on perçoit clairement des notes de fleurs fraîches, notamment l'acacia et le genêt, enrichies de nuances d'herbe coupée et de fruits tropicaux légers comme la passiflore et le melon vert. En bouche, il offre une attaque vive mais équilibrée, avec une fraîcheur qui s'intègre magnifiquement à un corps moyen et une acidité vibrante. Ces éléments se combinent dans une finale persistante qui évoque les saveurs d'agrumes et les herbes aromatiques.

"Flowers" se marie parfaitement avec des plats à base de poisson et de fruits de mer, des salades complexes, des carpaccios de légumes et des fromages frais ou à mi-affinage. Excellent aussi comme apéritif, ce Sauvignon a la capacité de stimuler la conversation et d'aiguiser l'appétit.

Ce vin ne reflète pas seulement le rigueur qualitative de l'entreprise Von Blumen mais englobe également la passion pour des vins authentiques qui racontent la terre d'où ils proviennent. Idéal pour les amateurs de vins frais et aromatiques, le Sauvignon "Flowers" est une expression pure d'un cépage qui a trouvé une de ses meilleures expressions en Haut-Adige.