Domaine Balìa di Zola

Le domaine est installé dans une maison de campagne aux racines historiques et la famille, dirigée par Veruska Eluci et Claudio Fiore, a lancé le projet moderne de Balìa di Zola au début des années 2000. La cave voit officiellement le jour en 2004 en tant que projet familial, avec la restauration de la maison de campagne et la replantation des vignobles pour mettre en valeur le Sangiovese di Romagna.

Travail artisanal et attention au vignoble: la cave privilégie le soin manuel des grappes, la récolte en caisses, le respect du terroir et des pratiques visant la durabilité. À la cave, des pratiques simples sont adoptées et, depuis 2008, des levures indigènes sont également utilisées pour les fermentations.

Située dans la commune de Modigliana, les vignes sont disposées en amphithéâtre à environ 300 m d'altitude, entourées de calanchi, de bois et d'oliveraies; les sols sont décrits comme marno-sableux et d'une texture équilibrée, ce qui influence le caractère des vins.