Distillerie

Damoiseau

Découvrez les spiritueux, le style de production et l'histoire de Damoiseau.

Damoiseau est une distillerie historique de rhum agricole située à l'Habitation Bellevue, Le Moule (Grande‑Terre, Guadeloupe). La famille Damoiseau produit depuis plusieurs générations des rhums blancs, des rhums vieux et une gamme d'arrangés et de liqueurs à base de rhum.
rhum agricole rhum blancs à haute teneur alcoolique rhum vieillis arrangés et liqueurs à base de rhum producteur familial de spiritueux
Gamme du producteur

Gamme du producteur Damoiseau

Catégories de spiritueux

rhum agricole rhum blancs à haute teneur alcoolique rhum vieillis arrangés et liqueurs à base de rhum producteur familial de spiritueux

Produits représentatifs

Blanc 50 (Rhum blanc agricole 50°) Vieux V.O (Rhum vieux 3 anni, 42°) Shrubb (liqueur à base de rhum) Les Arrangés — Ananas Victoria, Noix de coco, Mangue & Passion, Goyave, Orange Millésime 1995 Brut de fût Punch Passion Fruit (liqueur/punch)

Matières premières

canne à sucre (vesou)

Fûts et contenants de vieillissement

fûts de chêne ex‑bourbon (180–220 L) foudres de chêne (pour bonification)
Distillation et production

Distillation et production

Méthode de production

Production de rhum agricole à partir du pur jus de canne (vesou) : récolte mécanique de la canne, défibrage avec un shredder, pressage sur une batterie de moulins à rouleaux, fermentation (principalement en méthode « fond de cuve »), distillation en colonnes (colonnes à double effet), repos et dilution avec eau osmosée ; certains produits sont soumis à une bonification en foudres ou à un vieillissement en fûts de chêne.

Distillation

Distillation en colonnes (colonnes à double effet) ; distillation du vesou pour le rhum agricole, production autour de 80–89° avant dilution.

Vieillissement

Bonification en foudres de chêne pour les rhums blancs « bonifiés » et vieillissement en fûts/barriques de chêne (dont des fûts ex‑bourbon) pour les rhums vieux ; certains millésimes sont affinés en fûts pendant des années.

Histoire du producteur Damoiseau

La propriété Bellevue a été acquise par la famille Damoiseau en 1942, lorsque Roger Damoiseau a repris le site. Au fil des générations, l'activité s'est transformée d'une petite production agricole et de confitures vers une production concentrée de rhum agricole. La direction est passée aux enfants (dont les fils de Roger, puis Hervé et Jean‑Luc Damoiseau) qui ont modernisé les installations, agrandi les chais et développé une présence commerciale internationale tout en conservant la filière liée à la canne cultivée localement.

Philosophie de production

Mettre en valeur le terroir local et le jus pur de canne (vesou) par des pratiques artisanales‑industrielles : travail et fermentation contrôlés, distillation attentive et vieillissement ciblé pour exaltation de profils aromatiques distinctifs. Forte ancrage familial et orientation vers la qualité du produit propre à la Guadeloupe.

Territoire

Habitation Bellevue, Le Moule (Grande‑Terre), Guadeloupe — département d'outre‑mer français. La distillerie est historiquement liée aux conditions pédoclimatiques de Grande‑Terre qui favorisent la culture de la canne locale.

Récompenses

Plusieurs reconnaissances dans des concours nationaux et internationaux ; parmi les prix signalés par la maison figurent des médailles au Concours Général Agricole de Paris (par exemple médaille d'or pour le Rhum Blanc 50°) et des mentions lors d'événements internationaux tels que les Global Travel Retail Spirits Masters, Rhum Fest et les Barcelona Rum Awards.

Damoiseau

Ce producteur représente une référence utile pour les amateurs à la recherche de spiritueux authentiques, d’une identité de production claire et d’une sélection en ligne soigneusement choisie.

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