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 Producteur |
Polini Group |
 Taper |
Liqueur |
 Profil aromatique |
Doux, épicé, aromatique, floral |
 Ingrédients |
Alcool, sucre, épices, herbes, colorant rouge |
 Format |
200 cl |
 Gradation |
21.0% |
 Pays |
Italie |
 Couleur |
Rouge intense |
 Consommation |
Digestif, cocktail, desserts |
Une liqueur issue d'une ancienne tradition ; le sens du mot Alchermes est cochenille, en raison de la couleur rouge vif qui le distingue.
Un produit très utilisé en confiserie obtenu avec : de l'alcool éthylique, de l'eau, du sucre, de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle, des framboises, de l'eau de rose et un colorant rouge issu précisément de la cochenille.
Polini Group
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Polini Group.
Distillation
Alambicco ; pour la grappa, l'utilisation d'un alambicco discontinu (batch still) est indiquée dans certaines fiches produit.
Vieillissement
Affinage en bois pour certaines références (pour les brandy, un temps d'élevage minimum est indiqué sur certaines fiches produit).
Matières premières
Produits représentatifs
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