Himmelreich

Alto Adige Valle Venosta Pinot Bianco DOC - Weissburgunder - Himmelreich 2022

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Format: 75 cl

-13%

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Informations techniques

Producteur	Himmelreich
Nom	Alto Adige Valle Venosta Pinot Bianco DOC
Variété	Pinot Bianco (Weissburgunder)
Vintage	2022
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruité, notes de pomme, poire, fleurs blanches
Méthode de vinification	Fermentation en acier à température contrôlée
Région	Trentin-Haut-Adige
Zone de production	Val Venosta, Alto Adige
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	6 mois en acier inoxydable
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Blanc paille
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement	Poisson, viandes blanches, entrées légères

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Descrizione

Le Pinot Bianco "Weissburgunder Himmelreich" de la cave Himmelreich, millésime DOC, est un joyau œnologique provenant des vallées enchantées du Haut-Adige, plus précisément de la Vallée Venosta. Ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse de raisins Pinot Bianco, cultivés dans des vignobles situés sur des coteaux ensoleillés bénéficiant d'un microclimat idéal, caractérisé par des brises fraîches et des amplitudes thermiques significatives qui favorisent le développement d'arômes intenses et une vivacité acidulée.

Visuellement, le Pinot Bianco "Weissburgunder Himmelreich" se présente avec une couleur jaune paille pâle, avec des reflets lumineux qui anticipent sa fraîcheur. Au nez, il dévoile des arômes délicats de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, enrichis de nuances florales et une légère touche minérale, typique du terroir rocailleux de la Vallée Venosta.

En bouche, le vin se distingue par son élégance et son équilibre. Sa structure est soutenue par une acidité fraîche qui trace son profil gustatif, accompagnée d'une agréable minéralité qui persiste en finale. Les sensations olfactives de fruits et de fleurs se retrouvent en bouche, confirmant un bouquet harmonieux et cohérent.

Idéal en apéritif, ce Pinot Bianco s'accorde merveilleusement avec des plats à base de poisson, de fruits de mer et de fromages frais. Sa versatilité le rend également parfait pour accompagner des plats de la cuisine asiatique légèrement épicés.

Servir à une température de 10-12°C pour en apprécier au mieux les qualités. Avec son profil raffiné et sa fraîcheur intrinsèque, le "Weissburgunder Himmelreich" est un exemplaire qui reflète l'excellence et la tradition viticole du Haut-Adige.

Le domaine

Weingut Im Himmelreich – Domaine en Südsteiermark

Découvrez l'histoire et les vins de Weingut Im Himmelreich.

Domaine viticole situé à Eckberg, Gamlitz (Südsteiermark, Autriche) qui produit principalement du Sauvignon Blanc, du Chardonnay, du Muskateller et des spumanti ; propose des dégustations sur réservation et dispose d'un ancien Winzerhaus restauré.

Région: Südsteiermark

Pays: Austria

Cépages: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder (Pinot Bianco), Pinot Nero, Gelber Muskateller (Muskateller)

Riede Himmelreich avec des sols limoneux, sablonneux et calcaires. Production de Sekt en plus des blancs typiques Winzerhaus historique rénové Dégustations sur réservation et possibilité de séjour dans le winzerhaus

Voir tous les vins de Weingut Im Himmelreich Le domaine Weingut Im Himmelreich

Histoire du domaine

La propriété a été réhabilitée et rénovée en conservant des éléments historiques; le site mentionne la présence d’un Winzerhaus de plus de 200 ans, réaménagé pour accueillir visites et séjours. La cave a fait l’objet d’une attention médiatique locale et se présente comme un projet de mise en valeur du territoire.

Philosophie de production

Grande attention portée à la préservation du patrimoine et à l'intégration entre tradition et pratiques viticoles modernes; soins manuels de la vigne et vendanges manuelles visant à obtenir des vins expressifs reflétant la Riede Himmelreich.

Terroir et vignobles

Les sols de la Riede Himmelreich sont principalement limoneux, avec des inclusions de sable et de calcaire; le climat est chaud-méditerranéen, avec des nuits fraîches, favorable au développement de vins présentant un bel extrait et une acidité vive.

Récompenses

Les vins et les vins effervescents du domaine ont été recensés et signalés par des publications spécialisées, avec des mentions et des évaluations portant sur chaque vin et chaque vin effervescent.