Barolo DOCG - Coste di Rose - Vajra 2017

Name: Barolo DOCG - Coste di Rose - Vajra
Brand: Vajra
SKU: GIU-9960
Price: 93.74 EUR
Availability: OutOfStock

Vajra

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100% Nebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2017

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Informations techniques

Producteur	Vajra
Nom	Barolo DOCG
Variété	100% Nebbiolo
Vintage	2017
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Cerise, pétales de rose, menthe, épices douces
Méthode de vinification	Cuves verticales; pigeages, remontages; macération 47 jours; malo spontanée
Région	Piémont
Zone de production	Coste di Rose, commune de Barolo
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	22 mois en grandes cuves slavonnes de 25 hl
Type de fût	Grandes foudres de Slavonie, 25 hl
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	18-20 °C
Consommation recommandée	Buvable maintenant; évoluera 10–15 ans
Accompagnement	Viandes braisées, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Barolo Coste di Rose de Vajra se présente avec une présence élégante, remarquable par sa profondeur et sa limpidité. Au nez, un bouquet complexe évoque petits fruits rouges mûrs, notes florales et légères nuances terreuses ; on perçoit aussi des touches d'épices délicates et une trame aromatique qui évolue lentement dans le verre. L'impression générale est de retenue : les arômes sont accessibles mais montrent un potentiel de développement avec un peu d'air.

En bouche, il révèle une structure solide, soutenue par des tanins présents mais de texture fine et une acidité équilibrée qui apporte de la vivacité. La finale est persistante, avec des retours fruités et un léger ton épicé. Il accompagne bien des plats traditionnels, des préparations carnées et des fromages affinés, et semble bénéficier d'un court carafage avant le service. Température de dégustation légèrement élevée, verre large recommandé pour apprécier l'évolution olfactive.

Le domaine

Azienda Agricola G.D. Vajra – Domaine en Piémont (Langhe, province de Coni). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola G.D. Vajra.

Domaine familial basé à Vergne (commune de Barolo), producteur de Barolo DOCG (dont Albe, Coste di Rose, Ravera et Bricco delle Viole) ; pratique une viticulture biologique et élabore des vins élégants, fidèles au terroir. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))

Région: Piémont (Langhe, province de Coni). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))

Pays: Italie. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))

Voir tous les vins de Azienda Agricola G.D. Vajra Le domaine Azienda Agricola G.D. Vajra

Histoire du domaine

Dirigé par la famille Vaira (fondateur : Aldo Vaira) ; la famille cultive des vignes dans les Langhe depuis des générations et le domaine est présenté comme pionnier de l'agriculture biologique (depuis 1971). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))

Philosophie de production

Respect du terroir et des parcelles ; pratique biologique, recherche d'élégance et d'expression précise du lieu plutôt que d'extraction ; travail soigné au chai. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))

Terroir et vignobles

Basé à Vergne (commune de Barolo, CN). Parcelles principales : Bricco delle Viole, Ravera, Coste di Rose, Fossati, La Volta, Coste di Vergne ; présence aussi à Serralunga d'Alba (Baudana) et dans d'autres communes des Langhe. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))